Dušené kapustové brambory

Jemně pokrájenou cibuli osmažíme na drobně pokrájeném špeku dozlatova. Ke konci smažení přidáme dle chuti kmín a necháme ho rozvonět. Přisypeme na nudličky pokrájenou kapustu (lze použít i růžičkovou kapustu, kterou pokrájíme na půlky), promícháme, přisypeme na menší kostičky pokrájené brambory, osolíme a za občasného promíchání a velmi mírného podlití vodou (po lžících), dusíme do změknutí brambor.

Ke konci směs dochutíme dle vlastní chuti cukrem a octem, dosolíme, a kdo chce, může směs, pro krémovější konzistenci, zlehka zaprášit moukou a nechat ještě krátce podusit, ale nutné to není, obzvlášť, když máme moučné brambory.

Podáváme k pečenému masu (vepřové výpečky, kuře...), s osmaženou uzeninou (klobása, špekáček...) nebo jen lehce posypeme drobně pokrájenou, dokřupava osmaženou slaninou.