Na tuku či oleji zpěníme nakrájenou nebo nastrouhanou cibuli, když trochu změkne, přidáme mouku a uděláme zlatavou cibulovou jíšku. Pak zajileme vodou a necháme vařit. Nakonec rozmixujeme, aby byla omáčka hladká, podle chuti přisolíme. Můžeme přidat trošku smetany, ale nemusí být. Hodí se např. k vařenému masu s bramborem (aby to nebylo suché) nebo i s bramborovou kaší, s rýží.
Tak s rýží určitě ne.Vaříme léta,1 cibule je tak na jednu porci.Jinak postup stejný,bez cukru ,okyselím trochou octa .Rozmixuju ponorákem.Dříve jsem pasírovala,
deniska
|
8. 3. 2016 13:18
s rýží? chutná dobře s rýží? :-\ :-)
Jana
|
12. 3. 2015 08:38
Zrovna dnes ji budu vařit, ale dělám ji jako moje babička a maminka : Do kastrolu olej, 5 lžic cukru, udělá se karamel, do toho 5 velkých nahrubo nakrájených cibulí, nechá se tak půl hod smažit v karamelu. Míchat ! potom cca 4-5 lžic hl mouky, zalít horkou vodou nebo vývarem, může se přidat bujon, pokud jen vodou, osolit a nechat vařit. Po vaření scedit a podle chuti okyselit octem. Podává se s loupanými brambory vařenými ve slupce a vařeným hovězím masem. kdo má rád sladkokyselou chuť, tomu to bude určitě šmakovat :)
ingrid
|
2. 12. 2014 17:40
je dobrá je lepší se smetanou a vaře né hovězí nemá chybu
Petr
|
9. 8. 2013 10:45
Jednoduchý a rychlý recept :-). Pro dochucení ještě dávám půl kostky bujonu, a trochu mléka pro zjemnění.
Tereza
|
10. 3. 2012 15:50
moc dobrá omáčka!!!...a protože mám doma milovníka piva, tak jsem tam přidla prošku tohoto zlatavého moku...a mělo to ohromněj úspěch :)
ja delam cibulacku trosinku jinak. davam tam trosinku vice cibule, ze které udelam jisku a poradne necham zavarit. cibuli pak normalne zcedim. jo a nepouzivam vodu ale mliko. je to pak lepsi a sytejsi.
Radka K.
|
24. 11. 2006 10:34
Cibulový základ s jíškou zalitý vodou rozmixuji, přidám nové koření, celý pepř a bobkový list. Povařím, přecedím, dochutím cukrem a octem.
Anonym
|
24. 11. 2006 07:36
Cibulová omáčka je super, já ještě trochu ochutím octem. Nejraději ji máme s vařeným kolenem a brambory vařenými ve šlupce "na loupačku".
Jitka
|
28. 3. 2006 11:37
Dobrý je přidat zakysanou smetanu, přijde mi to takové jemnější. Cibuli taky nemixujem a dáváme na nudličky.
Vlasta XXXXXXXX
|
11. 2. 2006 12:27
Nebo to zkuste takhle , 2 cib , trochu mrkve , celer , kedlubnu , ne moc pak bude mit svickovou . Cibule musi prevladat . A nebo jenom 1 dalsi zeleninu , pak omacka bude mit po kazde jinou chut . Rozmixovat se to musi a smetana pridat taky .
Jana Wernischova
|
22. 11. 2005 10:46
Já cibulovou omáčku už nemixuju, kousky nám nevadí. Při vaření ale do ní přídávám kousek masoxu, nebo jí zalévám vývarem z masa, pokud mám. Moc rádi do ní máme vajíčka na tvrdo a k tomu brambory.
Tereza Jarčušková
|
21. 11. 2005 15:54
Táto omáčka je ozaj super. Pre tých, čo majú radi kari, pridávam cibuľovú omáčku s kari.
Blanka H.
|
21. 11. 2005 15:26
Nám ji zase vařil taťka,když jsme byly malé. Byla moc dobrá k vařenému hovězímu. Zkusím ji uvařit.
Jana z VM
|
21. 11. 2005 08:22
Tuto omáčku jsem milovala jako děcko u dědečka, který si ji dělával k večeři. Nejvíce mně k tomu chutnal rohlík !! Musím si ji zase někdy udělat, je to dobrota !!
Vložit
recept
