Cibulová sladkokyselá omáčka / zadělávaná cibule

Name: Cibulová sladkokyselá omáčka / zadělávaná cibule
Yield: 3 porce
Ingredients: 500 g cibule; 70 g máslo; 1 lžička sůl; 40 g hladká mouka; ocet; pepř mletý; 100 ml smetana ke šlehání; 300 ml vývar; 0.5 lžička drcený kmín; 2 lžička olej; 30 g cukr krupice

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 31

doba přípravy: neuvedeno

počet kalorií: neuvedeno

Cibulová sladkokyselá omáčka / zadělávaná cibule

7fotografií

Nahrát fotku

Suroviny

3 porce

- 500
  g cibule oloupaná, pokrájená na měsíčky
- 70
  g máslo
- 2
  lžička olej
- 1
  lžička sůl dle chuti, cca
- 0,50
  lžička drcený kmín nebo mletý
- pepř mletý dle chuti - není nutný
- 40
  g hladká mouka 30 -
- 30
  g cukr krupice dle chuti, cca
- ocet dle chuti, přidáváme po lžičkách
- 100
  ml smetana ke šlehání
- 300
  ml vývar nebo mléko dle potřeby, cca

Postup přípravy receptu

Recept na zadělávanou cibuli nebo cibulovou omáčku se moc neliší, tak jsem spojil dva recepty v jeden. Pokud chceme omáčku, budeme pouze přidávat o něco více vývaru, aby byla řidší. Pokud chceme zadělávanou cibuli, ta bude o něco hustší, kašovitější a můžeme do kořeněné cibulové jíšky přidat pouze smetanu a vývar a vynechat cukr s octem (my tedy raději sladkokyselou). Základ můžeme dělat i na sádle.

Na rozpuštěném másle s olejem osmažíme pokrájenou cibuli s kmínem dosklovata, zasypeme moukou a osmažíme světlou cibulovou jíšku. Osolíme, opepříme, osladíme, zalijeme smetanou, vývarem dle potřeby (hustoty) a provaříme. Nakonec dochutíme octem dle chuti a máme hotovo.

Podáváme s bramborem, knedlíkem, vejcem, uzeným, klobásou nebo jako přílohu k pečenému masu...

Do zadělávané cibule můžeme vmíchat pokrájené uzené nebo škvarky.

Podobné recepty

Cuketová mléčná omáčka se slaninou a…

Plněné kedlubny s cibulovou omáčkou

Zadělávané fazolky

Komentáře k receptu

Eva | 25. 8. 2016 05:50
S uzenym masem a brknedlikem to nemelo chybu. Dekuji.
Eva | 25. 8. 2016 05:50
S uzenym masem a brknedlikem to nemelo chybu. Dekuji.
Zuzka | 16. 5. 2016 10:45
Omáčka za 1 s hvězdičkou :D
BronislavaP | 28. 1. 2016 16:39
Omáčka je naprosto dokonalá. Dělala jsem k ní pečené brambůrky a moc jsem si pochutnala. Doporučuji! <3
Eva | 25. 1. 2016 17:15
K uzenému to byla špičková omáčka :-* .
Štěpánková | 6. 10. 2015 17:47
Výborná, velmi rychlá a snadná večeře za pár korun.