Brokolice na mozeček po našem

Brokolici omyjeme, rozdělíme na růžičky a uvaříme v osolené vodě na skus. Poté jí na cedníku necháme okapat.

Cibuli oloupeme, drobně pokrájíme a na másle (oleji) osmažíme dosklovata. Pak k ní přidáme drobně pokrájenou slaninu a obojí dosmažíme dorůžova.

Na osmaženou cibuli se slaninou nasypeme okapanou předvařenou brokolici, kterou rozmačkáme podle toho, jak velké kusy brokolice chceme v mozečku mít. Vše prohřejeme, dochutíme pepřem (můžeme dochucovat také muškátovým oříškem nebo česnekem), zalijeme rozšlehanými vejci, která za stálého míchání necháme v brokolicové směsi srazit.

Nakonec dle chuti dosolíme a můžeme podávat, nejlépe s vařeným bramborem a okurkovým salátem.