Cheesecake s kdoulemi

Ořechy nasucho opražte a najemno nadrťte i se sušenkami. Obojí promíchejte s máslem a upěchujte na dno formy vyložené pečícím papírem. 10 minut pečte v předehřáté troubě při 180°C.

Pak troubu stáhněte na 160°C. Nyní smíchejte mascarpone s cukrem a potom do krému vmíchejte rozšlehané vejce.

Přidejte citronovou šťávu a vanilku. Vlijte na korpus a upečte, asi 60 minut. Přes noc nechte odpočinout v ledničce.

Zbylé mascarpone smíchejte s cukrem a potřete korpus, vrch ozdobte džemem rozmíchaným s rumem.