Malínský špaček od sestry Ireny

Plátky krkovice naklepeme, osolíme, opepříme. Křen nastrouháme spolu s jablkem najemno a v misce smícháme se syrovým vejcem, mírně osolíme. Touto směsí potíráme plátky masa, které potom zabalíme do tvaru malé roládky. Spíchneme párátkem, ještě opepříme, posypeme drceným kmínem a obalíme v hladké mouce.

Na rozpáleném tuku zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme maso, opečeme, podlijeme vodou a dusíme v troubě za stálého podlévání. Před dokončením zalejeme šlehačkou a necháme přejít mírným varem, dochutíme solí. Podáváme s vařeným bramborami.

<BR>Jednoduchá příprava, nenáročná a moc dobré jídlo.