Name: Carpaccio z okurek
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 ks okurka salátová; 150 g zakysaná smetana; 2 stroužek česnek; sůl; pepř mletý; olivový olej; 100 g bílý sýr; snítka kopru

Suroviny

2 porce

- 1
  ks okurka salátová
- 150
  g zakysaná smetana nebo bílý jogurt
- 2
  stroužek česnek dle chuti 1 -
- sůl
- pepř mletý
- olivový olej , klidně i s příchutí
- 100
  g bílý sýr nebo balkánský, cca
- snítka kopru

Postup přípravy receptu

Salátovou okurku není nutné loupat, stačí dobře omýt studenou vodou. Pokud máme polní salátové okurky, které mají pevnější slupku oloupeme je celé nebo částečně (ponecháme slabé proužky slupky). Okurku nastrouháme nebo pokrájíme na slabé plátky, které naaranžujeme dokola na talíř. Do středu talíře nandáme zakysanou smetanu ochucenou solí, česnekem a čerstvě nasekaným koprem. Okurku opepříme, doplníme plátky bílého sýra a zakápneme olivovým olejem a dáme vychladit.

Solíme těsně před podáváním, aby okurka nepustila vodu.