"Buďáky" - švestkové bochánky (buchty)

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

4.8

hodnotilo: 27

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

2fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

20 porce

Těsto
- 500
  g polohrubá mouka
- 2
  ks vanilkový cukr
- 1
  lžička citronová kůra
- sůl na špičku lžičky
- 2
  ks žloutek
- 1
  kostka droždí
- 250
  ml mléko
- 125
  g hera - rozpuštěná
- 2
  lžíce hnědý rum
Dále
- rozšlehané vejce na potření
- moučkový cukr na posypání
- 500
  g švestky - vypeckované, pokrájené, cca
- skořice - mletá
- cukr krupice
- maková náplň - podušený mák s mlékem a cukrem
- tvarohová náplň - oslazený tvaroh cukrem, smíchaný se lžící vanilkového pudinku nebo vajíčka

Postup přípravy receptu

Polohrubou mouku v míse smícháme s vanilkovým cukrem, solí a citronovou kůrou. Ve středu mouky uděláme dolíček, do kterého rozdrobíme kostku droždí, posypeme vanilkovým cukrem, zalijeme malým množstvím vlažného mléka a mírně promícháme.

Až droždí vzejde a udělá kvásek, přidáme do mísy žloutky, rum, zbylé mléko a rozpuštěnou vlažnou Heru. Vypracujeme vláčné, hladké, nelepivé těsto, které necháme v míse zakryté utěrkou na teplém místě kynout.

Poté těsto opět propracujeme, rozdělíme na zhruba dvacet stejně vekých kousků. Každý kus promneme, zploštíme, naplníme pokrájenými švestkami ochucenými skořicí a přidáme buď jen krupicový cukr nebo do každého přidáme lžičku makové či tvarohové náplně. Bochánky pevně uzavřeme a dáme na pomaštěný plech nebo pečící papír spojem dolů ještě krátce odpočinout (kynout). Těsně před pečením potřeme bochánky rozšlehaným vajíčkem.

Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů dozlatova. Po vychladnutí pocukrujeme a podáváme.

Podobné recepty

Švestkové buchty

Švestkové buchty s drobenkou

Buchty (bochánky) s uzeným masem

Komentáře k receptu

Vituš | 5. 8. 2016 09:52
Bochánky jsou výborné. Přidávala jsem do nich po plné lžičce makové náplně a mizí jeden bochánek za druhým.
Martina Jedličková | 28. 1. 2016 10:21
Použila jsem švestky z kompotu a budáky byly taky ÚŽASNÝÝÝÝÝÝÝÝÝÝ <3
Magda | 21. 8. 2015 11:58
já bych snesla i sladší těsto, ale jinak výborné !
Lucie | 11. 8. 2014 07:48
Děkuji za recept,bochánky byly skvělé a s těstem se dobře dělalo.Určitě můžu doporučit.Mně nejvíc chutnaly s mákem a manželovi jen ty se švestkami.Tvarohové vyzkouším hned jak se koupí.
penzionalenka | 26. 6. 2014 18:13
A večeře je jasná :D <3