Bramborovo-sýrové placičky (šištičky)

Brambory uvaříme, scedíme, necháme zchladnout, nastrouháme nebo rozšťoucháme, přidáme nastrouhanou Nivu, česnek, vejce, dle chuti osolíme a opepříme a dobře promícháme. Směs zahustíme hrubou moukou tak, aby se nám mokrou nebo pomaštěnou rukou dobře tvořily placičky či šištičky, které smažíme v rozpáleném oleji dozlatova, odkládáme na ubrousek odsát přebytečný olej.

Podáváme teplé i studené, jako přílohu k minutkám, hlavní chod se zeleninovým salátem nebo jako chuťovku k pivu (vínu).

Směs můžeme pro obměnu dochutit čerstvě nasekanými bylinkami, pálivou paprikou, jemně pokrájenou sušenou šunkou...