počet porcí: neuvedeno

- 1
  kg brambory balené
- hrubá mouka
- 2
  ks vejce
- brynza hrudkovitá - nikoli pomazánka
- 2
  ks zakysaná smetana
- 2
  ks cibule
- kysané zelí /ne v pytlíku, ale pravé moravské)
- 300
  g uzené maso
- 400
  g uzená slanina musí být prorostlá - maso a špek, nejlépe oravská
- pepř mletý
- sůl
- polévkové koření
- voda na vaření
- slivovice

Postup přípravy receptu

Dáme vařit brambory a než se uvaří připravíme si náplně do šátečků.

Smícháme brynzu s bílým pepřem, osmahneme uzené nakrájené na kostičky, na rozpuštěné slanině mírně udusíme zelí.

Brambory uvaříme ve slupce, poté oloupeme a propasírujeme. Přidáme trochu polévkového koření, 2 vejce a hrubou mouku – uhněteme těsto, které rozválíme. Z těsta vykrajujeme čtverečky 10 x 10 cm.

Doprostřed čtverečků pokládáme kousky opepřené brynzy, do dalších osmahnuté uzené a do zbylých podušené zelí na slanině. Poté vyrobíme ze čtverečků šátečky a pokládáme do vroucí vody.

Při vaření šátečků nadrobno nakrájíme cibuli. Na pánvi necháme „vytopit“ slaninu, poté do ní nasypeme cibuli a osmahneme dohněda. Poté směs vylijeme do skleněné mísy a do té nakonec vysypeme uvařené šátečky a vše promícháme.

Na jednotlivé šátečky si na talíře lijeme smetanu. Popíjíme slivovici.