Bramborové noky s dušeným kysaným zelím a pečenou krkovicí

Name: Bramborové noky s dušeným kysaným zelím a pečenou krkovicí
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 1 ks cibule; 1 lžička sůl; 1 lžička sůl; sůl; 2 lžíce solamyl (bramborový škrob); 3 stroužek česnek; 2 ks vejce; 200 g hrubá mouka; 1 sklenice kysané zelí; kmín; olej; 800 g vařené brambory; 800 g plátky krkovičky bez kosti; cukr krupice

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 34

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

Bramborové noky s dušeným kysaným zelím a pečenou krkovicí

4fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

4 porce

Bramborové noky:
- 800
  g vařené brambory ve slupce, oloupané
- 2
  ks vejce
- 200
  g hrubá mouka
- 2
  lžíce solamyl (bramborový škrob)
- 1
  lžička sůl
Zelí:
- 1
  sklenice kysané zelí - velké
- 1
  ks cibule
- olej
- cukr krupice dle chuti
- 1
  lžička sůl
Krkovička:
- 800
  g plátky krkovičky bez kosti
- sůl
- kmín nebo pepř
- 1
  ks cibule větší
- 3
  stroužek česnek - rozetřený, není nutný

Postup přípravy receptu

*Krovičku postranách nakrojíme, aby se při pečení nezkroutila, naklepeme, osolíme, ochutíme kmínem nebo pepřem a dáme do pekáčku na drobně pokrájenou cibuli. Pokud máme rádi česnek, potřeme ještě plátky česnekem. Podlijeme trochou vody a dáme péct do předehřáté trouby. Pečeme nejprve cca 35 minut zakrytou, pak odkryjeme a dopečeme dozlatova. Během pečení podléváme dle potřeby a plátky alespoň jednou otočíme. Výpekem můžeme přelít bramborové noky.

*Zelí scedíme(neproplachujeme!), pokud je dlouhé tak pokrájíme a dáme na dozlatova osmaženou cibulku. Podlijeme troškou vody(0,5dl), osolíme a osladíme. Necháme pod poklicí dusit asi 10-15 minut. Ještě ochutnáme, případně přisladíme a podáváme. Pokud máme rádi zahuštěné zelí, můžeme hned na začátku dušení přidat nastrouhanou bramboru nebo zelí ke konci dušení zaprášíme lžičkou hladké mouky(někdo přidává i světlou jíšku).

*Oloupané brambory nastrouháme najemno, osolíme, přidáme vejce, zasypeme solamylem a moukou. Uhněteme středně tuhé těsto, které rozdělíme na díly, z těch vyválíme na pomoučněném stole válečky (zhruba tlusté jako palec) a ty rozkrájíme na stejně velké cca 1,5 - 2cm dílky. Ty ihned dáme do vroucí osolené vody, opatrně promícháme a od vyplavání jen krátce povaříme. Noky vyndáme cedníkem nebo je do cedníku slijeme. Podáváme ihned k dušenému zelí a krkovičce.

Podobné recepty

Bramborové noky s dušeným špenátem

Vepřová pečeně s dušeným zelím a…

Slaninové flíčky s dušeným červeným…

Komentáře k receptu

Jarmila Martínková | 8. 1. 2016 18:43
Bramborové knedlíky se zelím a pečweným masem dělám téměř pravidelně kažeý měsíc. manžel ho zbožňuje a nrení to nic složitého. Knedlíky nebo nok, to je stejné a stejně dobré, pro mně nic složitého a přitom perfektní :-)
A.Lojzíčková | 9. 11. 2014 16:36
Výborné od A až po Zet.Nedělní oběd podle jednoduchého postupu může uvařit i úplný kuchař-panic.Já jsem byla s receptem spokojená,všechno se mi povedlo a bylo to vynikající a moc děkuju.
Karel | 27. 1. 2014 11:11
Jen drobná úprava: u nás ze zelí po uvaření vylisujeme všechnu šťávu. Suchým zelím prosypeme bramborové noky a přidáme několi lžic z výpeku. Naš děti tomuto jídlu říkají "bobky" a považují ho za sváteční.
David Čáp | 9. 2. 2013 21:04
no těžký to nebylo ani pro mě a dokonce mě to bavilo a zabodoval jsem na celý čáře
KhMaky | 30. 9. 2012 18:54
Výborné a celkem snadné
Esleranda | 27. 7. 2012 20:40
Já zkoušela jen ty noky, potřebovala jsem něco k omáčce a klasický br. knedlíky semnou moc nekamarádí ( vždy se mi rozvaří a uvnitř jsou syrové). Ale tohle bomba, šlo to krásně a noky byli výborný, na to že to moc nejim sem jich zpráskala celej talíř. :-D
Jana | 21. 4. 2012 20:14
Je to tak, noky jsou pirma priloha, velice chutne a rychle uvarene. Dnes jsem naraazila na web s recepty na noky, inspirujte se na www.gnocchi-recepty.cz
Pája Venclová | 23. 2. 2012 20:44
Postupovala jsem podle receptu a hrdě nosila na stůl. Vůbec to není těžké a jídlo na které chodíme v neděli k mamče už zvládnu sama.
Di | 9. 2. 2012 11:03
Skvělá klasika! :-) U nás doma se od nepaměti házely uvařené knedlíky do toho dušeného zelí. Pak se to promíchalo a pokud možno nechalo odležet do druhého dne. Je to sice trochu obtížnější ohřát, ale chce to kastról s dobrým dnem a více vody v zelí. Nemá to chybu (alespoň podle mě) - doporučuji vyzkoušt.