Bramboráčky s česnekovými výhonky

Oloupané brambory (nejlépe moučnější) a česnek nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme vejce, drobně pokrájené česnekové výhonky, dle chuti osolíme a okořeníme, promícháme a podle potřeby zahustíme hladkou moukou, kterou do směsi dobře vmícháme. Lžící klademe do pánve s rozpáleným olejem hromádky, které ihned rozprostřeme a placičky smažíme z obou stran dozlatova a křupava. Hotové klademe na ubrousek odsát přebytečný tuk.

Podáváme jako chuťovku k pivu, hlavní chod nebo přílohu.

Pokud chceme, můžeme do bramborákové směsi přidat jemně pokrájenou anglickou slaninu nebo moravské uzené. Česnekové výhonky můžeme nahradit jemně krájenými zelenými fazolkami.