počet porcí: neuvedeno

- kořenová zelenina
- červená řepa
- cibule
- uzené maso - vařené
- vepřová plec
- hovězí maso
- zakysaná smetana
- pepř celý
- mletá paprika
- masox
- bobkový list
- nové koření
- koriandr
- sůl
- hladká mouka Event.

Postup přípravy receptu

Nakrájíme řepu na kostičky (nebo malé řepy na půlky), dáme do misky a zalijeme trochou vody. Necháme řepu několik dní v teple, dokud nezkvasí a nepustí růžovou šťávu. Pak necháme v hrnci zesklovatět cibuli, přidáme kořenovou zeleninu a chvíli opékáme, přidáme maso nakrájené na kousky a znovu opékáme, pak přidáme papriku, poté zkvašenou řepu, ostatní koření, zalijeme vodou a přidáme masox.

Vaříme, dokud není všechno měkké. Před koncem vaření přidáme kyselé či čerstvé červené zelí a ještě povaříme. Přidáme nakrájené uzené maso. Je-li polévka řídká, můžeme ji zahustit trochou mouky rozkvedlané ve vodě. Nalijeme do talířů, do kterých přidáme 1-2 lžíce smetany.

Podáváme s teplými pelmeni, pirožky, vdolky či lívanci.

Komentáře k receptu

danyi@mf.cz | 15. 11. 2010 17:21
Děkuji, recept jsem zařadil do správné kategorie. Pavel ;-)
Ladia | 15. 11. 2010 10:24
Boršč je polévka
Julie | 8. 11. 2010 17:50
pelměni plněné vždy jen mlétym masem ;-)
Daniella O. | 28. 10. 2010 16:22
Borsc je polevka :-D
Kamila | 25. 9. 2007 17:32
To jsou takové ruské těstovinove taštičky plněné masem,houbami, nebo na sladko, ovocem
Eva Pelclová | 21. 8. 2007 12:28
Co to jsou pelmeně???