Čokoládu rozehřejte ve vodní lázni. Pozor, nepřehřejte ji. Zchlaďte ji na 29°C nejlépe tak, že hmotu budete stále dokola roztírat širokou stěrkou po studené hladké ploše (nejlépe na mramorové desce).
Pak čokoládou naplňte sáček se šiřší hubičkou a na mřížku rozložte alobal. Stříkejte na něj kolečka, do kterých ponořte klacíky (aby pevně držely, můžete je pomocí lžičky překrýt trochou čokolády), a podle chuti posypte ovocem, burizony, ořechy.
3
Pracujte rychle, když začne čokoláda chladnout, už v ní držet nebudou. Dejte ztuhnout do ledničky.
Vložit
recept
