Name: Gratinované brambory (nejen) s brokolicí
Yield: 3 porce
Ingredients: 120 g šunka; 1200 g brambory; sůl; 2 stroužek česnek; muškátový květ; mléko; pepř mletý; tvrdý sýr; 250 ml smetana ke šlehání; 500 g brokolice; olej

Suroviny

3 porce

- 1200
  g brambory oloupané, cca
- 500
  g brokolice 1 kus =
- 120
  g šunka - dušená, uzená nebo sušená, případně slanina
- 2
  stroužek česnek nasekaný
- sůl
- 250
  ml smetana ke šlehání
- mléko je-li třeba
- pepř mletý
- muškátový květ dle chuti - nemusí být
- tvrdý sýr na posypání dle chuti - nemusí být
- olej nebo máslo na vymazání

Postup přípravy receptu

Oloupané brambory pokrájíme na plátky. Polovinou plátků vyložíme dno pekáčku, posypeme pokrájenou očištěnou brokolicí, nasekaným česnekem, pokrájenou šunkou (lze použít tofu sýr nebo šmakouna pro bezmasou verzi), osolíme a okořeníme dle chuti a zaskládáme druhou polovinou bramborových plátků.

Vše zalijeme smetanou, osolíme a zaklopíme, dáme péct do předehřáté trouby na 180 stupňů na cca 25 minut, pak odklopíme, je-li třeba, podlijeme mlékem a dopečeme doměkka a dorůžova.

Ke konci pečení můžeme posypat sýrem (Niva, parmezán...). Po vyndání z trouby necháme krátce odležet, pak pokrájíme a podáváme. Podávat můžeme se zeleninovým salátem či kompotem.

Komentáře k receptu

MJG | 29. 4. 2016 09:51
Vyborne, taky tak delevam, i bez sunky je to dobre, k cesneku jeste muzete pridat nadrobno cibuli. Nahoru je nejlepsi Niva <:-)