Name: Gratinované brambory (nejen) s fenyklem
Yield: 2 porce
Ingredients: 800 g brambory; sůl; mléko; 100 g anglická slanina; tvrdý sýr; 250 ml smetana ke šlehání; rozmarýn; koření; 1 ks zeleninový fenykl

Suroviny

2 porce

- 800
  g brambory oloupané
- 1
  ks zeleninový fenykl menší plod
- 100
  g anglická slanina nebo váhalova, lze použít i šunku
- rozmarýn dle chuti, nasekaný
- koření dle chuti nebo kořenící směs
- sůl
- 250
  ml smetana ke šlehání
- mléko na případné podlití
- tvrdý sýr dle chuti na posypání

Postup přípravy receptu

Brambory pokrájíme na plátky. Polovinou plátků zaplníme dno máslem nebo olejem vymazaného pekáčku, na které nasypeme trochu čerstvě nasekaného rozmaránu (lze i tymián), na slabé plátky pokrájený očištěný fenykl, na nudličky pokrájenou slaninu, osolíme, okořeníme a zakryjeme zbylou polovinou brambor. Pak vše zalijeme smetanou, osolíme, přidáme ještě trochu rozmarýnu, zaklopíme a dáme péct do předehřáté trouby na 180 stupňů na cca 15-20 minut. Pak odklopíme a dopečeme doměkka. Ke konci pečení můžeme posypat sýrem, který na bramborách necháme rozpustit. Pokud je třeba, po odkrytí podlijeme mlékem, aby se nám brambory nepřipalovaly. Po vyndání z trouby necháme krátce odstát, pak nandaváme.

Podáváme se zeleninovým salátem.

Pokud chceme mít pokrm bezmasý, uzeninu vynecháme nebo použijeme místo uzeniny například uzené tofu.