Avokádová pomazánka na toasty

Avokádo používám často do salátů, jím ho jen tak se solí, pepřem a oliváčem, výborný je třeba i do brownies. Anebo si udělejte fantastickou snídani či svačinu, v podobě avokádový pomazánky s volským okem :)

Avokádo rozřízneme podél, vyndáme pecku, dužinu vydlabeme a rozmačkáme vidličkou. Prolisujeme stroužky česneku, vymačkáme šťávu z limety, přidáme sůl, pepř a všechno dobře promícháme. Pak přidáme rajče - nakrájený na malý kostičky, nasekanej koriandr, pár kapek oliváče a je hotovo.

Toasty dáme rozpéct do trouby a na pánev hodíme vejce, který usmažíme jako volský oka.

Rozpečený toasty pomažeme poctivou vrstvou pomazánky, položíme na ně hotová vejce a už jenom s plnou pusou opakujem, jak strašně dobrý to je :D