Asijská omeleta s houbami

Name: Asijská omeleta s houbami
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Ingredients: řepkový olej; zázvor; 1 ks chilli papričky; 80 g kapusta; 300 g žampiony; 8 ks vejce; pepř mletý; sůl; 40 g sezamová semínka; sojová omáčka

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: 25 minut

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Obyčejná vaječná omeleta? Zkuste to tentokrát jinak! Pikantní chilli, svěží zázvor a zemitá chuť žampionů dodají vejcím ten správný orientální šmrnc. Tuhle bleskovou asijskou omeletu máte na stole za necelou půlhodinku a zaručeně s ní zabodujete u celé rodiny.

Suroviny

4 porce

- řepkový olej
- zázvor 5 cm dlouhý kořen, oloupaný
- 1
  ks chilli papričky
- 80
  g kapusta nebo pak choi, špenát či pórek
- 300
  g žampiony
- 8
  ks vejce
- pepř mletý
- sůl
- 40
  g sezamová semínka
- sojová omáčka na dochucení (nemusí být)

Postup přípravy receptu

Ve velké pánvi rozehřejte lžíci řepkového oleje. Přidejte najemno nasekaný zázvor, chilli papričku nakrájenou na tenká kolečka, plátky žampionů a na nudličky nakrájenou kapustu. Vše společně krátce orestujte, dokud zelenina a houby nezměknou (zhruba 5–7 minut).

RADA: Minutová omeleta podle michelinského šéfkuchaře: Stačí vám vejce a jedna nečekaná surovina

Vejce rozšlehejte v misce, zlehka je osolte a opepřete a případně dochuťte trochou sójové omáčky.

Orestovanou směs v pánvi rovnoměrně rozprostřete a zalijte rozšlehanými vejci. Pokud máte menší pánev, připravujte omelety postupně. Povrch posypte sezamovými semínky, ztlumte plamen, pánev zakryjte pokličkou a nechte vejce pomalu ztuhnout. Omeletu podávejte s kouskem pečiva nebo nakrájenou čerstvou zeleninou.

RADA: Znáte okonomiyaki? Tuhle skvělou japonskou omeletu připravíte, i když nemáte doma skoro nic