Marcipán ze sušeného mléka

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

4.7

hodnotilo: 17

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 150
  g sušené mléko
- 270
  g moučkový cukr kvalitní - nejlépe Korunní nebo Extra jemný
- 30
  g ztužený tuk např.Iva
- 50
  g med
- 1
  lžička hnědý rum
- 3
  lžíce voda 2-3
- 5
  ml mandlová tresť - hořká + tresť sladká mandle

Postup přípravy receptu

Sypké přísady prosejeme, smícháme a přidáme rozehřátý tuk s medem a rumem. Během zpracování přiléváme podle potřeby vodu (opatrně, hmota musí zůstat tuhá) a nakapeme tresť. Pokud jsme vodu přelili, podsypeme cukrem. Chvíli trvá, než se vše spojí, ale pak je těsto nelepkavé a tvárné. Z této hmoty tvarujeme kytičky, lístečky atd. nebo vykrajujeme tvary vánočními vykrajovátky a použijeme na řezy, dorty nebo drobné pečivo.Taky můžeme rozválet a potáhnout celý dort (ten by měl být pod tím pomazaný krémem nebo džemem, aby to lépe přilnulo.) Asi do hodiny hmota zatuhne.

Pokud jí nespotřebujeme, můžeme jí uchovat dobře zabalenou v lednici i několik měsíců. Po vyndání z lednice jí nahrubo nastrouhám a znovu rukou zpracuji. Pokud se bude drobit, lze přidat opatrně pár kapek vody ale stačí si jen navlhčit ruce.

Hmotu můžeme přibarvit potravinářskými barvami rozpuštěnými v kapce vody nebo gelem (ale velmi opatrně-hodně barví). Zkuste na kousku hmoty a pak přidávejte ostatní hmotu. Nebo můžete mramorovat (viz. růžičky na obrázku) tj. kousky 2 barev přiložit k sobě, rozválet, pak přeložit a znovu rozválet. Fantazii se meze nekladou.

Podobné recepty

Domácí houstičky ze sušeného droždí

Nepravý marcipán II.

Hmota Marshmallow - nahradí marcipán

Komentáře k receptu

terezz | 21. 1. 2017 20:23
Ahoj vystačí marcipán na dvoupatrový dort nebo mám radši udělat dvojitou dávku? Děkuji
Pavlína | 2. 10. 2014 21:40
Výborný!!! Dělala jsem poprvé a super. :-\
Jana | 16. 5. 2014 18:57
Dělala jsem poprvé - a super. Chtěla jsem potáhnout celá dort, množství je více než dostačující. Jen jsem válela nakonec na folii, jinak se lepilo k lince. Moc chutné a rychlé. Díky za recept
marty | 24. 2. 2014 18:16
Tak jsem teď zkusila Váš recept na marcipán a je perfektní, zkoušela jsem i jiné ale tento nemá chybu.
Anicka59 | 4. 6. 2011 23:30
Krásně se s marcipánem pracuje-perfektní recept!
Martinkaf | 16. 5. 2011 21:30
Vynikající, neměl chybu.
Lucinka19 | 31. 1. 2011 18:23
Bezva recept, rychlý... :)
jana h | 14. 12. 2009 03:11
tohle je opravdu skvely recept na marcipan, s testem se krasne pracovalo, parada, davam za 1!
jana h | 14. 12. 2009 02:04
tohle je opravdu skvely recept na marcipan, s testem se krasne pracovalo, parada, davam za 1!
Šárka Kučerová | 3. 3. 2009 08:14
super
Kuchařka on-line | 16. 10. 2007 17:27
Přidáno foto.