Domácí houstičky ze sušeného droždí

Name: Domácí houstičky ze sušeného droždí
Total time: 120 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 2 lžíce máslo; 2 lžička sůl; 500 g hladká mouka; 300 ml mléko; 1 lžička moučkový cukr; 1 ks žloutek; 7 g sušené droždí; 1 lžička mák; 1 ks rozšlehané vejce; 1 lžíce hrubá sůl

autor: MartinaH123

0.0

moje hodnoceni

3.5

hodnotilo: 89

doba přípravy: 120 minut

obtížnost: střední

6fotografií

Nahrát fotku

Suroviny

12 porce

- 2
  lžíce máslo rozpuštěné
- 2
  lžička sůl
- 500
  g hladká mouka
- 300
  ml mléko
- 1
  lžička moučkový cukr
- 1
  ks žloutek
- 7
  g sušené droždí
- 1
  lžička mák na posyp
- 1
  ks rozšlehané vejce
- 1
  lžíce hrubá sůl na posyp

Postup přípravy receptu

Nejdřív připravte kvásek:

Do zadělávací mísy nasypte sušené droždí a zalijte ho 100 ml vlažného mléka, přidejte cukr, 100 g mouky, rozmíchejte a nechte asi 10 minut odpočívat na teplém místě, než vyběhne kvásek.

Poté prosejte ke kvásku zbylou mouku, přidejte žloutek, sůl, rozpuštěné, ale ne horké máslo a zbylých 200 ml teplého mléka a promíchejte. Vypracujte hladké těsto (věnujte mu 10 minut práce svých rukou, případně 5 minut práce vašeho elektrického hnětače). Nakonec prohněťte těsto ještě na vále. Výsledkem by mělo být hladké a hebké těsto, které příliš nelepí. Nepřidávejte zbytečně mouku ani mléko, ať si nerozhodíte optimální poměr. Propracované těsto dejte zpátky do mísy, posypte moukou, zakryjte utěrkou a dejte na teplé místo, kde během hodiny vykyne – zdvojnásobí svůj objem.

Vykynuté těsto rozdělte na 12 stejných dílů a každý z nich ještě na tři díly. Pak z nich uválejte tenčí válečky, které vám pak půjdou krásně uplést do copu. Konce každé houstičky smáčkněte a podstrčte pod ni, aby se vám nerozplétala. Upletené houstičky klaďte na plech vyložený pečicím papírem, nechte mezi nimi dost místa, zakryjte utěrkou a nechte ještě 20 minut kynout. Pak je potřete prošlehaným vejcem a posypte mákem nebo hrubou solí.

Rozpalte troubu na 200 °C. Housky pečte cca 15 minut ve spodní části trouby. Upečené přendejte na mřížku a nechte vychladnout.

Podobné recepty

Marcipán ze sušeného mléka

Domací houstičky

Houstičky z domácí pekárny

Komentáře k receptu

medunka88 | 21. 7. 2019 22:41
Naprosto dokonalé! Právě jsem je ochutnala a jsou luxusní. :P Těsto se krásně zpracovávalo a nelepilo se.
Yaqwer74 | 4. 1. 2019 19:07
Exkluzivní
Anna Melecká | 16. 2. 2018 18:17
Výborné, jen péct jsem musela místo 15min 30 min a myslela jsem, že budou trochu větší. Na to, že jsem je dělala poprvé, povedly se. Posypala jsem kmínem, nic jiného doma nebylo :-D
Jovey | 10. 1. 2017 13:47
Dám 1*
Jovey | 10. 1. 2017 13:46
Poprvé jsem zkoušela péct z kynutého těsta v troubě a super, povedly se první pokus. Děkuji za recept. :-)
Danuška71 | 30. 5. 2016 23:08
Já jsem se uklikla, nechtěla jsem dát 5 jako ve škole, nýbrž plný počet bodů. Mrzí mě to. Těsto je vynikající, vláčné, udělala jsem bochánky :-)
Catherly | 8. 4. 2016 15:19
Skvělý recept, houstičky nám moc chutnaly :-)
Catherly | 8. 4. 2016 15:19
Děkuji za recept, houstičky jsou křehké, poprvé jsem dělala jen z poloviny, nyní chybu napravuji, hned byly pryč :) přidávám i obrázek.