počet porcí: neuvedeno

- 4
  artyčoky
- sůl
- citronová šťáva
- 1
  citron
- 150
  g sýr
- 150
  ml smetana
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Artyčoky očistíme, omyjeme a vaříme asi 40 minut v dostatečném množství osolené vody s citronovou šťávou. Z chem. neošetřeného citronu ostrouháme trochu dlouhých tenkých nudliček kůry. Potom ostrouháme zbývající kůru a z plodu vylisujeme šťávu. Krémový sýr dohladka rozetřeme se smetanou, citronovou kůrou a šťávou. Osolíme, opepříme. Artyčoky vyjmeme děrovanou sběračkou a dáme dobře okapat na síto.

Omáčku ozdobíme nudličkami citronové kůry a podáváme ji odděleně s artyčoky a čerstvou bagetou. Artyčoky můžeme také podávat s holandskou omáčkou nebo např. s kupovanou česnekovou majonézou.

Komentáře k receptu

Alžběta Adamíčková | 25. 1. 2007 09:52
Artyčoky jsem koupila poprvé a tak jsem spoléhala na to, ze zde najdu nejaky recept jak na to. Sice jsem zpocatku ani nevedela, jak to jist, ale prisla jsem na to velmi brzy - zubama stahnout duzinu z listu. A ta omacka je k tomu taky velmi smakezni. Moc jsme si pochutnali!