Andaluzská omáčka

autor: Ladia

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 3

doba přípravy: neuvedeno

počet kalorií: neuvedeno

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Na pánvi rozehřejeme protlak se dvěma lžícemi oleje a za stálého míchání přidáme kapii nakrájenou na nudličky.

Žloutky šleháme se solí a pepřem, postupně přidáváme citronovou šťávu a zbytek oleje. Šleháme tak dlouho, až vznikne majonéza.

Do vychladlého rajčatového protlaku s paprikou přidáme majonézu a promícháme. Tato omáčka je vynikající k vařené nebo smažené rybě.

Česneková omáčka

Petrželová omáčka

Mexická omáčka

ariska | 15. 4. 2012 17:47
mohu poprosit o upresneni, jak velkou (s jakym obsahem) sklenici ? a jak to ma vypadat,kdyz se usleha zloutek s olejem ? i kdyz jsem na to vzala slehaci metly,tak porad to vypadalo jako tekuty rozmichany zloutek :-(
Petra_z_Pardubic | 30. 6. 2011 15:36
Tak ji zkuste a uvidíte sama. Budete se olizovat za ušima :-)
Petra_z_Pardubic | 30. 6. 2011 15:35
Také mi to tak přišlo, ale po ochutnání to bylo perfektní. :-)
Petra_z_Pardubic | 30. 6. 2011 15:33
Chutná i ke kuřeti :-)
Aninka | 23. 6. 2006 23:21
Skvělá omáčka, je trochu pracnější,než jiné omáčky. Ale chutově dobrá.
Lada Hrabovská | 10. 5. 2006 19:14
Drahá paní Lado,zdá se mi že jste zde nejpravidelnější spisovatel receptů.Ale co je hlavní,tak to je to,že jsou vaše pokrmy opravdu dobré a chutné.Můžete takto pokračovat a já budu mít za chvíli skvělou novou a chutnou kuchařku. Vaše čtenářkyně Lada
Anonym | 2. 5. 2006 16:39
vazena Darino, az to ochutnate, pak teprve muzete tvrdit, jestli to chutne je nebo neni, nebo vy to poznate od pohledu? uplne klasicke GAZPACHO, ktere je tady v Andalusii narodnim pojmem. bezne se pije napr. jako polevka, ale dobre vychlazena. Ja osobne doporucuji, na horke letni dny neni nic lepsiho a je to dietnejsi nez zmrzliny
darina sablij | 18. 2. 2006 12:49
nevypada to chutně