Vložit recept
Recepty na předkrmy, chuťovky a svačiny – postup přípravy, suroviny a více variant receptu
Mezi předkrmy je možné zařadit všechna drobná lehká jídla, servírovaná před hlavním pokrmem. Většinou je předkrm součástí nějakého slavnostního menu. Může být ve variantě teplé i studené. Velmi oblíbené jsou paštiky, pomazánky nebo šunkové roládky. Předkrm by neměl zasytit, ale povzbudit chuť k dalšímu jídlu a umocnit chuťový zážitek.
Mezi drobná lehká jídla, jejichž účelem také není vyloženě zasytit, patří chuťovky. Mezi ty lze zařadit nejrůznější pomazánky, jednohubky, chlebíčky a další pokrmy, které se konzumují na jedno sousto. Spojovány jsou nejčastěji s pohoštěním na oslavách. Patrně nejslavnější jednohubky jsou ve francouzském pojetí - amuse bouche - v překladu doslova pobavit svá ústa.
Do specifické kategorie jídel patří svačiny. Záleží na pojetí a počtu osob, ale pravidlem je jednoduchá přenositelnost, dělení a snadná konzumace během cest. Od nejrůznějších sendvičů až po buchty v uzlíku. Poslední dobou také stoupají na oblibě krabičkové variace svačin zahrnující třeba i saláty.
Lučinu utřeme se smetanou, zakapeme citronovou šťávou, vyšleháme do pěny a vmícháme ananas.... více o Ananasová pomazánka
Jemně nastrouhané brambory utřeme se sýrem a nastrouhaným žloutkem. Přidáme česnek, na jemno nasekanou pažitku, zředíme mlékem nebo smetanou. Dobře... více o Bramborová pomazánka
Promícháme majolku a strouhaný sýr. Nepatrně zředíme mlékem a přidáme strouhaný česnek, sůl, pepř a všechno dobře promícháme.... více o Vampíří strach
Žervé rozmačkáme vidličkou, zředíme mlékem, přidáme nastrouhanou mrkev, osolíme, přidáme podle chuti citronovou šťávu a dobře vyšleháme.... více o Zeleninová pomazánka
Fazole vaříme dokud nezměknou, necháme je vychladit. Kuřecí maso spolu s oříšky usmažíme na pánvi, přidáme fazole, chvíli podusíme a ochutíme kečupem... více o Slané palačinky s kuřecím masem
A KORPUS DÁME VĚTŠÍ VRSTVU KEČUPU. NA KEČUP DÁME PIZZA ŠUNKU. NA ŠUNKU KUKUŘICI.NA KUKUŘICI DÁME NA JEMNO NASTROUHANÝ SÝR. SÝR POSYPEME TROŠKOU... více o PIZZA PODLE RADKA S.
Mléko ohřejeme a mixujeme jej spolu s banánem a medem. Vlejeme do sklenice a vmícháme skořici.... více o Večerníček
Nastrouháme sýr a petrželový kořen, na kostičky nakrájeneé jablko a papriku, přidáme majonézu, sůl, pepř. Hodí se k tmavému chlebu.... více o Sýrový salát IV.
Do mísy dáme mouku,droždí.Mléko ohřejeme s měkkým sýrem,osolíme,přidáme vejce,tuk.Toto přidáme do mouky s droždím a vypracujeme těsto,které necháme... více o Sýrové preclíky II.
Šunkový salám nakrájíme na nudličky,okurky nastrouháme,cibuli najemno nasekáme.Promícháme s hráškem,osolíme,opepříme,přidáme majolku. Z mléka a... více o Vlašák
Máslo utřeme s dobře vyzrálými tvarůžky,přidáme nadrobno nasekané papriky a cibuli,osolíme,opepříme a dobře promícháme.Pomazánku mažeme na krajíce... více o Umrlcův polibek
Brambory najemno nastrouháme a smícháme s ostatními surovinami.Maže se na topinku s česnekem.... více o Tatarský biftek bez masa
Vejce vařená a salám nakrájíme na jemné kostičky, vše vmícháme do masa a naplníme tlačenkový papír. Vaříme 2 hodiny na mírném ohni. Po uvaření vyjmeme... více o Masová tlačenka
Špenátový protlak necháme rozmrazit a zastudena do něj vmícháme třený česnek, sůl, krupici nebo mouku, prášek do pečiva, 3 žloutky a nakonec opatrně... více o Špenátová roláda (Francie)
Nejdříve smícháme tuňáka ( bez oleje) s tatarkou a majonézou, potom přdáme hořčici, sůl, pepř, a tři na tvrdo uvařené vejce ( ty do pomazánky buď... více o Tuňáková pomazánka s tatarkou
· Re: Hermelín 27.2.2002 18:45:00, Vlasta Vencová -------------------------------------------------------------------------------- Nakládaný Hermelín ... více o nakladany hermelin VII.
Uvařená vejce, oloupeme a rozpůlíme. Vyjmeme žloutky a rozmixujeme je spolu s Lučinou, sardelkami, česnekem, bazalkou, ořechy a hořčicí. Nakonec... více o Dědečkova vejce
Oloupanou cibuli překrojíme a nasekáme nadrobno v kuchyňském robotu. Ze sardinek slijeme olej, přidáme je k cibuli a krátce promixujeme. Dále přidáme... více o Rybí pomazánka bez kostí
Vejce usmažíme a vmícháme do nich tavené sýry, přidáme nakrájený salám, drobně nasekané rajče a pažitku. Směs podle chuti osolíme a opepříme. Papriky... více o Plněné papriky - studená kuchyně
V kotlíku rozehřejeme olej, zesklovatíme na něm cibulku a nakrájený česnek. Pak přidáme na kostičky pokrájený chleba, osolíme a zahustíme... více o Šumavská specialita
Mouku smícháme s kypřícím práškem, špetkou soli, tlučeným kmínem a fenyklem. Mlékem a rozehřátým máslem zpracujeme v těsto, které pečeme v malých,... více o Žitný chléb
Sýr pokrájíme na kostičky, přidáme nudličky papriky, jemně pokrájenou cibuli a vše spojíme zakysanou smetanou. Dochutíme hořčicí, pepřem, citronovou... více o Salát "Hermelín"
Na cibulce uděláme špenát (nejdříve z něho vymačkat tekutinu) a necháme vychladnout. Přidáme fetu, ořechy, muškátový oříšek, sůl, pepř. Vložíme do... více o Sýrovo-špenátové šátečky
Pokud jsou tyčinky mražené, necháme je nejprve zcela povolit při pokojové teplotě. Krabí tyčinky nasekáme a najemno rozdrobíme. Přidáme majolku,... více o Jemná krabí pomazánka
Mouku nasypeme do mísy a uděláme důlek. Do důlku přidáme mléko (vodu) a lžičku cukru. Řádně promícháme a necháme 30 minut kynout. Přidáme sůl,... více o Grahamový chléb
**Holandská omáčka**: žloutky vložíme do mísy nad vroucí vodu. Dno mísy se nesmí dotýkat vody, jinak začneme dělat míchaná vejce. Postupně přidáváme... více o Benediktinská vejce
Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a nastrouháme na jemném sturhadle. Přidáme cibuli, česnek a ostatní ochucovadla, promícháme. Podáváme... více o Falešný tatarák z brambor
Žampiony očistíme a oddělíme od hlaviček nožičky, které rozkrájíme nadrobno. Následovně na pánvi rozpustíme máslo a nožičky na něm tepelně upravujeme... více o Plněné žampiony IV.
Čerstvá vejce si připravíme v kastrolku s máslem jako míchaná vajíčka. 4 Když jsou dostatečně tuhá, dáme je do mixéru, přidáme slabou polovici kávové... více o pomazánka z míchaných vajec
Smíchat vše dohromady,nechat 2-3 dny v lednici uležet a během té doby ryby hlídat.,aby je nikdo neužíral.... více o salát ze slanečků
Knedlíky: 8 rohlíků mléko sůl pepř vejce nasekaná petrželka pórek anglická slanina hrubá mouka... více o pestré knedlíky se špekem
Opečené toasty potřeme z jedné strany majonézou a na osm kusů navrstvíme jemně nakrájené listy ledového salátu. Čtyři plátky se salátem poklademe... více o Club Sandwich
Důležité: Avokáda musí být zralá tzn. na omak lehce měkká. Z avokád vyjmeme pecky a jednu schováme. Vidličkou rozmixujeme na pastu, přidáme nasekané... více o GUACAMOLE by Urna
Měkký tvaroh, žervé a eidam důkladně propracujeme a vytvarujeme malé kuličky, které obalujme v koření. Hotové kuličky vložíme do sklenice, přidáme... více o Nakládané sýrové kuličky
Sýr pokrájíme na kostičky, přidáme nudličky papriky, jemně pokrájenou cibuli a vše spojíme zakysanou smetanou. Dochutíme hořčicí, pepřem, citronovou... více o Salát "Hermelín" II.
Tortellini vložíme do vroucí osolené vody a vaříme zprudka asi 12 minut. Žampiony očistíme a podle velikosti nakrájíme na půlky nebo čtvrtky. Cibuli... více o Tortellini s bazalkovou omáčkou
Mrkev nastrouháme na jemné nudličky přidáme tavený sýr, lžíci Flory a rozmačkaný česnek, vše dohromady ušleháme elektrickým šlehačem nebo rozmačkáme... více o Pikantní mrkvová pomazánka
Čerstvý omytý pórek nasekáme na drobné kousky a šunku na kostičky. V misce si promícháme prášek do pečiva s moukou. Na pánvi si zvolna rozpustíme... více o Šunkové mufiny
V hlubší míse smícháme sýr, změklé máslo, trochu oleje, prolisované vařené brambory, vejce, sůl, pepř, grilovací koření. Přimícháme mouku a opět dobře... více o Bramborové tyčinky s kozím sýrem
1. Rozdrobíme droždí a s cukrem i trochou mouky rozmícháme ve 100 ml vlažného mléka. Necháme kynout asi 15 min. Poté kvásek smícháme se zbylou moukou,... více o Chlebové placky se sýrem a olivami
Z tohoto množství upečeme dvě veky (10 porcí). Z vlažného mléka, cukru, droždí a lžíce mouky uděláme hustší těstíčko (kvásek) a necháme je na teplém... více o Veka z bramborového těsta
Do 500g mouky přidáme kvásek z 25g droždí, po lžičce cukru, soli, vlažné vody a z trochy mouky. Vypracujeme těsto, které necháme asi 2 hodiny kynout.... více o Bramborová pizza III.
Brambory rozmačkáme, přidáme kousek másla, strouhaný sýr, mouku, vejce, koření. Vypracujeme těsto, rozválíme na 5mm silnou placku a vykrajujeme větší... více o Pirožky z bramborového těsta
Do teplého mléka vmícháme rozdrobené kvasnice a necháme v teple kynout. Potom zpracujeme s vlažnými nastrouhanými brambory, moukou prosátou se solí,... více o Bramborové langoše II.
Připravujeme ve větší pánvi nebo kastrolu. Na tuku zpěníme cibuli, opečeme na kostičky nakrájený kabanos, přidáme na nudličky nakrájené zelí, kmín a... více o Zelí ala čína
Makrelu pečlivě vykostíme a umeleme. Změklé máslo utřeme do pěny, přidáme umletou makrelu, nadrobno nakrájenou cibuli, okurku a kapary. Pomazánku... více o pomazánka z makrely - francouzská
Perlu utřeme do pěny, přidáme jemně nastrouhaný sýr, sardinky bez oleje, jemně nakrájenou cibulku, osolíme, přidáme citronovou šťávu a důkladně... více o pomazánka z olejovek se sýrem
Makrelu zbavíme kostí a rozsekáme ji na drobné kousky. Cibuli nakrájíme najemno. Přidáme rybu, máslo dochutíme hořčicí a jemně posekanými vařenými... více o Pomazánka z uzené makrely
Maso nakrájíme na nudličky a na oleji opečeme ze všech stran, případně použijeme vařené maso z polévky. Maso rozmixujeme s cibulí, osolíme, opepříme a... více o pomazánka - z krůtího masa
Aspik: Sůl rozpustíme ve vodě, přidáme koření, nakrájenou cibuli, cukr, ocet a vše povaříme. Roztok vychladíme asi na 60°C a rozpustíme v něm želatinu... více o aspik - základní recept
- Předchozí stránka
- 1
- ...
- 74
- 75
- 76
- 77
- 78
- ...
- 84
- Další stránka
