Domácí pivní sýr

moje hodnocení:

4,0

hodnotilo: 1
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: neuvedeno
počet kalorií: neuvedeno
autor: Věra z DC

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 2
      ks měkký tvaroh netučný
    • 1
      špetka kmín
    • 1
      špetka pepř mletý
    • 0,3
      l pivo
    • 1
      lžička sůl

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Ve větší nádobě (nejlépe kameninové) rozmícháme tvaroh s kořením a solí, zalijeme pivem a necháme přikryté proležet (zrát) při teplotě 18 °C tři až pět dní.
2
Uzrálý sýr má mírně nažloutlou barvu a voní jako olomoucké tvarůžky.
3
Podáváme s tmavým pečivem s jemně sekanou pažitkou nebo mladou jarní cibulkou.

Komentáře k receptu

  • Iva
    Iva |

    25. 10. 2014 11:48

    Mě teda nezplesnivěl, leč mi vůbec nechutná,není to takový ten klasický hospodský pivas, chybí mi tam něco jako niva bo já nevím :-\

  • Jaroslav Hulík
    Jaroslav Hulík |

    26. 5. 2006 17:58

    Pokud chcete ochutnatl PIVNÍ SÝR nabídnu Vám k posouzení Jarošovský pivní sýr, je dozrávám v tradičním vlhkém sklepě nikoli pod umělohmotnými foliemi. Snažili jsme se skloubit jemnost a vláčnost ROMADURU s ostřejšími a tužsími OLOMOUCKÝMI TVARUŽKY. Rád bych poznal Vaši reakci. Vyrábíme to v rodinném prostředí.

  • Anonym
    Anonym |

    28. 3. 2006 17:09

    použijte tvrdý tvaroh ten nebude plesnivět jako měkký tvaroh

  • Vlasta Marková
    Vlasta Marková |

    2. 10. 2005 17:06

    Váš recept jsem zkusila.Sýr byl výborný. Já přidávám ještě trochu mleté,sladké papriky.Podotýkám k tomuto, že používám tvaroh domácí z vlastního ,selského mléka.

  • Ivan
    Ivan |

    7. 8. 2005 09:34

    Ten recept byl výborný v době před supermarkety. Dnešní "průmyslový" tvaroh plesniví, stejně jako nelze nechat doma zkysnout mléko - už to je natolik průmyslově zpracované, že to prostě nejde. Muselo by být domácí mléko nebo tvaroh.

  • Anonym
    Anonym |

    25. 7. 2005 13:44

    tento sýr jsem zkoušela už advakrát, ale ani jednou se mi bohužel nepodařil. Vždy po třech dnech chytil plíseň. Nevím, co dělám špatně.