Zmrzlina s růžovým pepřem

Pepř rozdrťte na jemný prášek a dejte jej do kastrolu spolu s jahodami a cukrem. Na mírném ohni vařte, až se cukr rozpustí. Mělo by to trvat asi 5 minut. Směs má mít sirupovitou konzistenci. Odstavte z ohně, nechte trochu vychladnout a poté přelijte do mísy. Žloutky vyšlehejte s medem a zázvorovým sirupem do světlé pěny. Přidejte k nim zchladlý jahodový základ a dotuha ušlehanou smetanu. Nyní vyšlehejte sníh z bílků a také jej opatrně vmíchejte do jahodové směsi. Nalijte do nádoby, kterou můžete umístit do mrazáku, pevně uzavřete a dejte nejlépe přes noc zmrazit. Podávejte ozdobené čerstvými jahodami.