počet porcí: neuvedeno

- 400
  g žemle
- 250
  ml mléko
- 3
  ks vejce
- 1
  špetka pepř mletý
- 400
  g žampiony
- 1
  špetka sůl
- 4
  lžíce rostlinný olej
- 1
  lžíce petrželka
- 2
  ks cibule
- 150
  ml smetana ke šlehání

Postup přípravy receptu

Žemle nakrájíme na tenké plátky, osolíme, zalijeme vlažným mlékem a necháme 15 minut stát. Na části oleje zpěníme drobně nakrájené cibule, přidáme pepř, usekanou petrželku, rozšlehaná vejce a vše nalijeme na žemle. Lehce je promícháme v těsto, utvoříme z něj středně velké kulaté knedlíky, zavaříme je do vařící osolené vody a vaříme asi 15 minut.

Mezitím nakrájíme žampióny na plátky osmahneme na oleji, přidáme smetanu, osolíme opepříme, přidáme trochu sekané petrželky a prohřejeme. Vařené knedlíky vyjmeme, rozkrojíme na půlky a na talíři přelijeme žampionovou omáčkou.

Komentáře k receptu

Simča Sládková | 16. 3. 2010 13:55
Paní Věro - mám takový malý problém... Tak jak je recept napsaný bych to chápala, že na osmahnutou cibulku naliji vajíčka... Ta by se ovšem na horkém srazila... Takže já spíš předpokládám, že se cibulka nechá vychladnout, než se tam vajíčka přidají, nebo že vajíčka přidám na housky a cibulku potom ke všemu mohu přidat i celkem teplou... A nebo se SKUTEČNĚ vejce mají srazit? Chtěla bych tyto knedlíky udělat, ale s tímto si trochu nevím rady... Prosím o radu kohokoli, kdo tyto knedlíky zkoušel. Moje zkušenost kuchařky mi říká, že se vejce srazit nemá, ale třeba právě toto je zajímavost, která knedlíky odlišuje od jiných... Díky za rady.... Simča