5 porce

- 1
  kg vepřové maso bez kosti dle chuti: kotleta, krkovice...
- sůl
- kmín
- vepřové sádlo nebo olej
- 2
  ks cibule
- 1
  ks česnek menší palička
- snítka tymiánu nebo rozmarýnu
- 6
  ks rajčata oloupaná cca 5 -
- 1
  ks paprika větší
- pivo - černé (lze použít i světlé 10°)

Postup přípravy receptu

Maso osolíme a okmínujeme a necháme nejlépe přes noc odležet v chladu. Pak ho dáme do vymazaného pekáčku s pokrájenou cibulí, česnekem, rajčaty a paprikou, přidáme snítku tymiánu, podlijeme pivem, zaklopíme poklicí či alobalem a dáme do předehřáté trouby na 180 stupňů dusit téměř doměkka za občasného podlití vývarem nebo vodou a otočení (dle potřeby).

Pak odkryjeme a dopečeme dozlatova, případně výpek ještě dosolíme dle chuti. Po vyndání z trouby necháme maso cca 10 minut odpočinout, pak pokrájíme na plátky.

Podáváme s bramborem, rýží, bramborovými knedlíky, gnocchi...

Pokud holdujeme hovězímu masu, můžeme ho použít stejně jako vepřové.

Komentáře k receptu

Přikrylová | 11. 3. 2016 21:16
Skvělá záležitost! Doporučuji.
Jitka | 24. 10. 2015 21:18
Přítel byl spokojený, děkuji za recept :-)
janeiro | 18. 1. 2015 14:23
dal jsem k zelenine kousek jalapeno a pojal jsem peceni ponekud zostra, ale byla to i tak lahudka