počet porcí: neuvedeno

- listy (vybereme mladé listy): 2-3 hrsti mangoldu nebo špenátu
- 1
  hrst kopřiva
- 0,50
  hrst pampeliška
- 2
  ks vejce
- 4
  lžíce pohanková mouka 2-4
- 2
  lžička mořská sůl
- 1
  ks cibule
- 4
  stroužek česnek
- pepř mletý
- 1
  ks červená paprika
- 1
  lžíce olivový olej
- jedel kousek

Postup přípravy receptu

Natrháme lupení, omyjeme a nasekáme na kousky. Dáme na 3-5 minut svařit v troše vody. Mezitím oloupeme česnek a cibuli, nakrájíme na kousky, rozklepneme do misky vajíčka a smícháme je s moukou a kořením. Vmícháme do vařicího lupení, necháme přejít varem a odstavíme na kamennou podlahu, kde lupení chladne nejrychleji. Akorát stihneme nakrájet na kousky papriku, jadelu nebo jiného výrazného sýra, vmícháme spolu s olivovým olejem do lupení, které vychladlo na servírovací teplotu, servírujeme v kameninových miskách.

Příloha může být cokoliv, co roste na zahrádce, rovněž dochutit lze jakoukoliv bylinkou; pampeliška má však tak výrazné hořčiny, že to bude asi marné :-) Má-li zůstat zachován až nezdravě zdravý charakter této delikatesy, jíme bez chleba nebo brambor, ať nemícháme bílkoviny a škroby. Hořká chuť je skvělá na játra, vlastně Zelená miska je obdoba Plzně (pivaři nechť prominou).

Kdo budete mít odvahu tohle zkusit, podělte se prosím o své zážitky!