Závitky s jablečnou náplní

Jablka omyjeme, osušíme, rozčvrtíme, odstraníme jádřince a nahrubo nastrouháme. Jablka pak promícháme se strouhankou, citronovou štávou, trochou soli a rozinkami. Řízky omyjeme, osušíme, dotenka naklepeme, osolíme, opepříme a rozprostřeme na ně jablečnou hmotu, svineme do závitku a sepneme.

Pak je obalíme v mouce.

Rozehřejeme 2 lžíce másla a závitky na něm ze všech stran opečeme. Přilijeme 500 ml vroucí vody a necháme přikryté asi 45 minut dusit.

Pozn. jde i v tlakovém hrnci, pak bude doba asi 30-35 minut.

Škrobovou moučku rozmícháme ve lžičce vody a přidáme ke štávě. Osolíme a opepříme.

V hrnci přivedem k varu 1 l vody s 1 lžící soli. Fazolky omyjeme, očistíme, rozpůlíme a vaříme ve vodě asi 10 minut. Pak je slijeme studenou vodou a necháme okapat.

Šalotku oloupeme a nakrájíme na kostičky, necháme zesklovatět na zbytku másla. Přidáme fazolky, prohřejeme je, osolíme a opepříme.

Závitky podáváme s omáčkou, fazolkami a bramborovou kaší.