počet porcí: neuvedeno

- 300
  g čerstvé žampiony
- 1
  ks cibule
- máslo nebo olej
- 100
  g anglická slanina nebo vahalova
- 2
  stroužek česnek
- 120
  g sýr niva
- 1
  ks vejce
- sůl - jen pokud je třeba, Niva i slanina jsou slané!
- pepř mletý dle chuti
- strouhanka ze staršího pečiva, čerstvě nastrouhaná či pomletá, dle hustoty směsi

Postup přípravy receptu

Na másle nebo oleji osmažíme cibuli dosklovata, přidáme drobně pokrájené žampiony a slaninu a za občasného promíchání krátce podusíme. Pak vmícháme pepř, česnek, vejce a rozdrobenou Nivu, kterou necháme za stálého míchání rozpustit. Dle potřeby zahustíme čerstvou strouhankou.

Směs by měla být kompaktní, aby z ní (až nám zchladne) šly tvořit mokrou rukou malé placičky (karbanátky). Ty pak obalíme v mouce, vejci a strouhance, osmažíme v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova a podáváme s bramborovou přílohou se zeleninou, tatarkou...