Vláčný mrkvový dort s tvarohovou náplní

moje hodnocení:

5,0

hodnotilo: 1
doba přípravy: 90 minut
počet porcí: neuvedeno
počet kalorií: neuvedeno
autor: F.O.O.D.

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 160
      g polohrubá mouka
    • 1
      lžička jedlá soda
    • 5
      ks vejce (žloutky a bílky zvlášť)
    • 30
      g máslo
    • 220
      g cukr
    • 100
      g mrkev (najemno nastrouhaná)
    • 1
      lžička skořice
    • 1
      lžička hřebíček mletý
    • 3
      ks nové koření (pomleté)
    • 2
      lžíce hnědý rum
    • 60
      g ořechy (rozemleté)
    • mouka (na vysypání plechu)
  • Na krém
    • 150
      g moučkový cukr (na vymazání formy)
    • 150
      g máslo
    • 1
      ks žloutek
    • 80
      g polotučný tvaroh
  • Na polevu
    • 2
      ks žloutek
    • 50
      g moučkový cukr
  • Na dekoraci
    • 60
      g mandle (opražené, na plátky)

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Mouku prosejte a důkladně v ní rozmíchejte sodu. Formu o průměru 24 cm vytřete tukem a vysypte moukou. Žloutky ušlehejte se změklým máslem a většinou cukru do pěny. Z bílků a špetky soli vyšlehejte hustou pěnu, přisypte zbylý cukr a vyšlehejte na pevný sníh. Přidejte do něj mrkev a společně s ořechy, kořením a rumem ho vmíchejte do vyšlehaných žloutků. Promíchejte a postupně vmíchejte mouku. Těsto vlijte do formy a dejte do trouby předehřáté na 170 °C. Pečte asi 50 minut.
2
Upečený korpus nechte částečně zchladnout a vyndejte z formy. Ve skleněné misce třete žloutky s prosátým cukrem asi 10 minut dohladka. Hotovou polevu rozetřete na vychladlý korpus. V misce vyšlehejte změklé máslo s prosátým cukrem do pěny. Do ní nejprve zašlehejte žloutek a nechte zchladnout. Tvaroh vyklopte do sítka vyloženého jemným plátýnkem a nechte alespoň půl hodiny odkapat. Potom jej po částech zašlehejte do krému. Směs naplňte do sáčku, zdobte s ním povrch dortu a zbylým krémem přizdobte boční stranu. Tu nakonec jemně pokryjte lupínky mandlí.
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • chamud75
    chamud75 |

    11. 5. 2013 21:21

    Vybornej dortik. Udelal jsem ho kamaradce na narozeniny, jen jsem ho rozkrojil a naplnil tvarohovym kremem, ktereho jsem udelal trosku vic a navrch jsem dal marcipan. hmmm doporucuji