Vepřový gulášek z kýty

Vepřové maso si nakrájíme na kostky, řádně osolíme, opepříme, zakápneme olejem, promícháme v misce a připravíme si cibuli. Nakrájíme nadrobno.

Cibuli orestujeme na sádle dozlatova, přidáme kmín. Určitě dávám přednost sádlu k přípravě guláše, než používat olej. Do základu přidáme maso, zprudka restujeme a bohatě zaprášíme mletou paprikou. Podlijeme vodou a dusíme doměkka (zhruba hodinku).

Jakmile máme maso měkké, přijde na řadu gulášek dochutit již zmíněnými ingrediencemi. Zahušťuji chlebem, někdy pomocí jíšky, nebo použiji obojí. Do guláše lze přidat i trochu chilli koření či papričky. Podávat můžete s knedlíkem nebo s bramborem.