Name: Vepřová kotleta
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cibule; 4 ks čerstvé žampiony; 1 špetka sůl; 2 lžička olivový olej; 1 špetka pepř mletý; 1 snítka bazalka; 1 dl drůbeží vývar; 4 ks vepřové kotlety

Suroviny

4 porce

- 4
  ks vepřové kotlety plátky cca 3 cm silné
- 1
  špetka sůl
- 1
  špetka pepř mletý
- 2
  ks cibule
- 1
  snítka bazalka nebo rozmarýn kdo má radši výraznější koření
- 2
  lžička olivový olej
- 4
  ks čerstvé žampiony
- 1
  dl drůbeží vývar

Postup přípravy receptu

Kotletu lehce naklepeme, na dlaň si kápneme trochu olivového oleje a kotletu ze všech stran pomažeme. Na rozpálené pánvi smažíme z každé strany 2-3 minuty. Před vytažením z pánve osolíme a opepříme. Maso odložíme stranou na talíř a udržujeme v teple (stačí přikrýt pokličkou).

Na pánvi, na které jsme smažili maso, necháme výpek z masa, můžeme přidat kapku olivového oleje nebo másla. Přidáme na plátky nakrájené, očištěné žampiony a na plátky nakrájenou cibuli. Zprudka osmažíme, až je cibulka dozlatova, přidáme nasekanou bazalku (rozmarýn). Když je cibulka nahnědlá, zalijeme vývarem. Vývar se pomalu vyvaří, na pánev přidáme zpět kotlety, necháme prohřát s omáčkou.

Podáváme s bramborem či jinou přílohou dle Vaší chuti.