Vařený krém do cukroví a řezů

moje hodnocení:

4,0

hodnotilo: 2
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: neuvedeno
počet kalorií: neuvedeno
autor: Simča S.

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Vejce a cukr šleháme ve vodní lázni metličkou do zhoustnutí. Trvá to i 1/2 hodiny, ale je třeba vydržet. Po prochladnutí na teplotu lidského těla přidáme máslo, rokrájené na kousky a opět šleháme. Až se máslo spojí s vaječným základem, můžeme přidat příchuť. Krém má tu výhodu, že pěkně utuhne a taky že vejce bylo tepelně upraveno a není tedy "zdravotně nebezpečné".
2
Jednou základní dávkou naplním 50 úlů nebo 50 košíčků nebo 1 řezy. Na vánoce si udělám krém bez příchuti ve větším množství (ze 6-8 vajec) a postupně dochucuj a plním různé cukroví. Krém uchovávám v lednici a před upotřebením část odeberu a mírně nechám ohřát, aby byl opět tekutý.
Použité ingredience v tomto receptu: Cukr krupice Máslo Vejce
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • ramona
    ramona |

    22. 12. 2014 17:57

    Ty úlky se ještě podmazávají marmeládou na tom lineckém (piškot) kolečku ?Prosím urych O:-) lenou odpovědˇ už na tom pracuju...

  • ivet
    ivet |

    3. 12. 2014 19:52

    dobry receept :-X 8-)

  • tomas
    tomas |

    10. 10. 2014 20:44

    Tento krém dělám hlavně na vánoc Vydrží moc dlouho a cukroví se krásně naleží Pokud dělám dort tak do něj dávám ještě nádstavbu z mléka a pudigu Na druhou stranu dávám více másla přeci jenom by to bylo hodně sladké

  • Tomáš
    Tomáš |

    20. 6. 2014 18:57

    Tento krém používám spoustu let Elektrickým šlehačem stačí jen 15.minut a poté 5.minut po vytažení z páry

  • oppe
    oppe |

    19. 12. 2013 22:20

    Tento krém používám i do dortů a sklízí vždy obrovskou chválu. Jenom vždy váhám nad poměrem cukr-vejce. Zkusím ten váš a uvidím co to udělá:-) :-)

  • gabba09
    gabba09 |

    10. 12. 2011 12:11

    díky :-)

  • Simča S.
    Simča S. |

    9. 12. 2011 23:48

    venyss dělám příchutě rumovou, ořechovou (s vlašskými), oříškovou (s lískovými), kakaovou, kávovou, ananasovou, mandlovou... Nevím, momentálně mně další nanapadají.... Ještě třeba košíčky plním tímto krémem, do kterého zamíchám najemno krájené kandované ovoce a směs oříšků. Dám tam toho hodně, až je to hustá hmota, z té dělám malé kuličky, které sázím do košíčků a pak polévám čokoládou.

  • venyss
    venyss |

    9. 12. 2011 21:47

    Jaké jiné příchutě děláte? O:-)

  • Simča S.
    Simča S. |

    8. 12. 2011 21:38

    Gabo - omlouvám se, že jsem to v receptu neuvedla - opravím to. Cukr dávám krupicový.

  • gabba09
    gabba09 |

    8. 12. 2011 20:59

    Ten cukr má být moučka?

  • Simča Sládková
    Simča Sládková |

    28. 12. 2009 01:21

    Tak jsem letos o vánocích udělala pár fotek z výroby krému, plnění úlů a jak vypadají naplněné úly po 24 hodinách. Kvůli názornosti jsem je rozřízla a snad je z obrázku jasné, že krém je krásně ztuhlý a "drží" tvar. No a na chuť je prostě bezva :-). A k té poslední debatě zde o mixéru - muži se povedlo "oživit" ten dvacetiletý.... :-) :-)

  • Klára Keselyova
    Klára Keselyova |

    7. 4. 2009 11:45

    Simčo, ja viem, že je to ťažké z jedného platu, ale ja by som tiež nečakala na nejaké sviatky.Unás kúpiš šlahač, ktorý aj miesi cesto ETU aj za 6- až 800 ks.Takže u Vás v česku by to mohlo byť aj lacnejšie. Keď lúbiš vypekať, tak sa Ti to oplatí.

  • Simča Sládková
    Simča Sládková |

    7. 4. 2009 11:19

    Jani - tak ten můj chcíplý mixér je svatební dar (brali jsme se v roce 1987 :-) ), ale já tak snadno nové věci nekupuji. Zatím ho má v práci manžel na exhumaci (podle mně potřebuje jen promazat a vyčistit, neb motorek běží, ale zpomaluje se a jakoby drhne). No a pokud tento žít nebude, tak předpokládám, že nový bude tak za 1000 - 1500, což u nás patří k drahým dárkům a ne k běžným nákupům... Bohužel, ale je to tak (jsme na jednom platu, muž je bez práce)

  • Jana Řezníčková
    Jana Řezníčková |

    7. 4. 2009 10:16

    Simčo, nečekejte na Ježíška a kupte si ETA elektrický šlehač sama! Nedávno mi taky dosloužily hned dva dost letité přístroje (z let osmdesátých, možná i dříve) a tak jsem na nic nečekala - ani na narozeniny - a zakoupila jsem nový. Já jsem konzervativní a kupuju dost jen český výrobky a ETA je výborná, téměř ve všem. Šlehač je super, fakt. Nedřete se s ručním mícháním, za pár let Vám ruka upadne.....

  • Simča Sládková
    Simča Sládková |

    6. 4. 2009 17:30

    Jani, není to špatný nápad, ale můj dlouholetý a osvědčený ponorný mixér zdechl a obávám se, že už nepůjde exhumovat. Snad se nademnou třeba Ježíšek smiluje :-) :-) :-). Ale je fakt, že asi i když byl ještě funkčním, tak jsem ten krémový základ šlehala růčo... Proč? Asi jen ze zvyku.... S.

  • Lydie pochvalovská
    Lydie pochvalovská |

    6. 4. 2009 17:17

    Je tam moc cukru.Já dávám na 1 vejce 5 dkg cukru krupice.

  • Jana Řezníčková
    Jana Řezníčková |

    6. 4. 2009 08:10

    Simono, já dělám už dlouhá léta tento vařený vajíčkový základ pro krém. Šlehám celá vejce - na 1 vejce 2 lžíce cukru krupice - ve vodní lázni elektrickým ručním šlehačem, ale pouze celkem 10 minut a naprosto to stačí. Vejce se krásně našlehají, potom vydělám z lázně a ještě šlehám tak 3 minuty. Potom dám vychladit. Ta půlhodina je dřina a zbytečná. Ovšem, jestli to děláte ručně metličkou, tak to teda může tak dlouho trvat. Vyzkoušejte elektrický ruční šlehač, je to mnohem rychlejší a výsledek výborný:)

Poslední navštívené:

Abecední seznam: