Valašská kyselica jinak

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

4.5

hodnotilo: 6

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- kysané zelí
- cibule
- brambory
- klobása
- zakysaná smetana
- mouka
- majoránka
- bobkový list
- nové koření
- česnek

Postup přípravy receptu

Zvlášť v hrnci dáme vařit kysané zelí s cibulí, bobkovým listem a novým kořením - já dávám na 500 g zelí jednu velkou cibuli, 5 bobkových listů a asi 7 kuliček nového koření, 1 lžičku soli. V dalším hrnci uvaříme osolené brambory na kostičky - přidávám i trochu drceného kmínu a 1 zeleninový bujón. Až je zelí měkké, přilijeme k němu uvařené brambory i s vodou a také na kostičky nakrájenou klobásu. Přidáme majoránku podle chuti, zahustíme moukou, převaříme a přidáme rozdrcený česnek. Do lehce vychladlé zelňačky - to proto, aby se smetana nesrazila - rozmícháme kysanou smetanu (4 lžíce?).

Je to zelňačka podle mojí babičky, která bydlí u Vsetína. A pozor, z 500 g zelí je jí opravdu hodně, ale u nás se nikdy neztratí.

Podobné recepty

Valašská kyselica

Valašská kyselica II

Bystřická kyselica

Komentáře k receptu

Mirka G. | 12. 1. 2009 14:13
Aj ja si myslím, dala som ju tam celú:-) práve varím:-)
Tereza J. | 12. 1. 2009 13:43
Mirka, nie som autorka, ale podľa popisu by som povedala, že tá cibuľa sa varí celá. Ale môžem sa mýliť, nech ma autor opraví, ak chybujem :)))
Mirka G. | 12. 1. 2009 13:26
Cibuľu dáme variť celú, len aby sa vyvarila, alebo ju treba pokrájať?
Milena Skybova | 4. 1. 2009 18:08
Kyselice mám moc ráda ,přidávám sušené houby a místo brambor dávám uvařené bílé fazole a taky uzené to tam nesmí chybět.:-)
Lucie | 6. 1. 2008 17:42
polívku vařím už po druhé, moc dobrá :-)
Monika - | 21. 12. 2007 12:36
přidávám ještě sušené trnky a opražený špek...mnamka
Monika - | 21. 12. 2007 12:36
přidávám ještě sušené trnky a opražený špek...mnamka
Denda | 23. 11. 2007 15:29
jo jo valšské polevky to je grunt jsou výborné vím o čem mluvim jsem Zrožnova p.RAdh.
Anonym | 15. 11. 2007 15:12
je to vyborny recept
Pavlína ze Vsetína | 12. 9. 2006 13:05
Na uvaření kyselice stačí i jeden hrnec. Napřed musíme dát vařit brambory do osolené vody a až jsou uvařené, tak k nim přidáme kysané zelí s dalšími přísadami dle receptu. Po přidání kysaného zelí už brambory nezměknou.
elem | 9. 7. 2006 19:52
Jo a babicka varila se zelim jeste kus uzenyho
elem | 9. 7. 2006 19:49
Ano, tohle je prava Valasska kyselica :-)
Karina | 10. 4. 2006 23:16
Jako kuchařka jsem téměř začátečník, a tahle polévka je naprosto senzační a jednoduchá! Zapomněla jsem průběžně chutnat,ale po uvaření stejně nebylo čím vylepšovat . DOPORUČUJI !!! Je perfektní!
mája včelka | 3. 2. 2006 07:50
já přidávám ještě k bramborám vařit namočené suš.houky a klobásu opražím ve vlast.tuku-6 lit. hrnec mame na dva dny
Anonym | 19. 11. 2005 10:08
Vařím podobně, jenom nedávám česnek, majoránku a kysanou smetanu, ale celý pepř a šlehačku. A je opravdu výborná.
Kafenka :-) | 19. 11. 2005 09:31
Paní Jarko, jsem moc ráda, že jsem Vás potěšila.. Tuto zelňačku opravdu miluji už od dětství a teď ji vařím alespoň jednou za 14 dní. Určitě vyzkoušejte a napište jak Vám chutnala. Zkusím se babičky zeptat na ty "pravé valašské chlupaté knedlíky".
Jarka z Bratislavy | 17. 11. 2005 20:41
Ďakujem za ten recept. Iste ho varievala matka môjho otca v Rokytnici pri Vsetíne. Potešila som sa aj valáškym frgálom, ale ak máte vedomosť, napíšte prosím, ako sa varia pravé valašské "chlupaté knedlíky.Redakcii ďakujem za mnoho výborných receptov. Niekedy na oplátku prispejem zasa niečim z bratislavskej kuchyne.