Tuniská omáčka Shakshouka

autor: MíšaF

0.0

moje hodnoceni

0.0

hodnotilo: 0

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  ks cibule
- česnek
- 1
  plechovka rajský protlak
- 3
  ks rajčata
- pálivá paprika
- 0,50
  lžíce harisa Nebo lžička mletých chilli papriček
- 0,50
  kostka masox 0,25 - 0,5
- sůl
- pepř mletý
- olivový olej
- 2
  ks vejce

Postup přípravy receptu

Cibuli nakrájíme najemno, zpěníme na oleji, přidáme rozmačkaný česnek a protlak. Rajčata zalijeme horkou vodou a oloupeme slupku, nakrájíme na malé kostičky a přidáme do omáčky. Dále přidáme masox, sůl, pepř, harrisu a mletou papriku. Dusíme pod pokličkou cca 15 minut. Nakonec do omáčky rozklepneme vejce po jednom a POZOR - nemícháme!

Na každý talíř nalejeme omáčku a 1 vajíčko, jako příloha je vhodná čerstvá bageta, nejlépe namáčet rovnou do omáčky nebo do ní bagetu rozdrobit.

Podobné recepty

Omáčka z vepřových jater

Mozzarellovo-nivová omáčka

Třešňová omáčka

Komentáře k receptu

Antonia Trusková | 22. 2. 2009 18:46
Pani Michaela, budete asi prekvapená, ale nicím. Nám to chutí tak, ako to zostane (niekedy dajú rajciny viacej stavy, inokedy menej).
Michaela Ferjani | 22. 2. 2009 13:02
V hotelech samozřejmě připravují "šakšuku" bez harissy (omlouvám se za hrubku- 1 "r" a 2 "s" :-) ), my v Evropě nejsme zvyklí na příliš ostrá jídla. Dá se smozřejmě dochutit všeljak-např. kurkumou, bylinkami či jiným kořením dle chuti. Co se týče konzistence, tento recept mám od své tchýně-tunisanky, připravuje "šakšuku" bez nějakého zahuštění, čili výsledný efekt je jako omáčka. Můžu se zeptat, čím zahušťujete, Antonia?
Antonia Trusková | 21. 2. 2009 20:50
Shakshuka (alebo Shakshouka) - recept pripravujeme velmi podobne (s vajíckami, alebo bez), len výsledok nie je omácka, ale husté jedlo. V Tunise sme ho jedli velmi jemne ochutené, zrejme bez Harissy (1 "r" a 2 "s").
ladislava staffenová | 21. 2. 2009 15:51
to vypadá zajímavě, určitě vyzkouším :-))