Name: Tabouleh
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 100 g bulgur; 2 lžíce citronová šťáva; 1 ks červená cibule; 6 ks jarní cibulka; 1 ks okurka salátová; 4 ks rajče; 1 svazek petrželová nať; 1 hrst máta; 1 lžička mletý kmín; 0.5 lžička sůl; 130 ml extra panenský olivový olej; salátové listy; citronová kůra; 1 ks citron

Suroviny

4 porce

- 100
  g bulgur
- 2
  lžíce citronová šťáva
- 1
  ks červená cibule malá, nadrobno nasekaná
- 6
  ks jarní cibulka nakrájená nadrobno
- 1
  ks okurka salátová malá
- 4
  ks rajče tvrdší
- 1
  svazek petrželová nať
- 1
  hrst máta lístky
- 1
  lžička mletý kmín
- 0,50
  lžička sůl
- 130
  ml extra panenský olivový olej
- salátové listy na ozdobu
- citronová kůra z 1 citrónu
- 1
  ks citron nakrájený na měsíčky

Postup přípravy receptu

Bulgur v cedníku několikrát propláchněte vodou, sceďte, přendejte do kastrůlku, zakapejte citrónovou šťávou a připravte podle návodu.

RADA: Jak vařit těstoviny, aby se neslepily? Mrkněte na VIDEO

Okurku zbavtw střední části se semínky a nakrájejte nadrobno, rajčata zbavte dužiny se semínky a také je nakrájejte nadrobno. Zeleninu dejte do mísy, přidejte na drobno nakrájenou cibuli a jarní cibulky, na jemno nasekané bylinky, citrónovou kůru, kmín a sůl a vše dobře promíchejte. Přisypte hotový bulgur, zalijte olejem a dochuťte citrónovou šťávou, případně podle potřeby ještě solí.

Po promíchání nechte alespoň hodinu odležet v chladu, aby měl bulgur možnost natáhnout do sebe všechny chutě. Citron se spojí s ostatními ingrediencemi a jeho ostře kyselá chuť se trochu zjemní. Naopak máta s petrželkou se pěkně rozvoní. Před podáváním dozdobte listy salátu a měsíčky citrónu.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit pikantní pečenou cizrnu bez tuku