Name: Šunka s hořčičnou omáčkou
Total time: 45 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 ks cibule; brambory; 50 g máslo; sůl; 1 lžíce hořčičné semínko; 3 lžíce hořčice plnotučná; pepř mletý; petrželka; 125 ml smetana ke šlehání; 80 ml bílé víno - suché; 1 ks uzená šunka; 1 lžíce hořčice

Suroviny

2 porce

- 1
  ks uzená šunka s kostí
- 1
  lžíce hořčičné semínko
- 50
  g máslo
- 1
  ks cibule
- 80
  ml bílé víno - suché
- 3
  lžíce hořčice plnotučná
- 1
  lžíce hořčice hrubozrnná
- 125
  ml smetana ke šlehání
- sůl
- pepř mletý
- petrželka hladkolistá na dokončení
- brambory k podání

Postup přípravy receptu

Troubu rozehřejte na 180 °C. Do masa udělejte několik mělkých zářezů, posypejte ho hořčičnými semínky, vložte je do pekáče a pečte asi 20 minut, dokud nezíská křupavou kůrku.

Na rozehřátém másle nechte zesklovatět cibulku. Přilijte víno a zredukujte na polovinu. Snižte teplotu, přidejte hořčici se smetanou a za průběžného míchání povařte do hladké konzistence. Omáčku propasírujte. Maso podávejte s bramborami přelité omáčkou a posypané petrželkou.

Náš TIP: Šunku ochuťte hrubě mletou směsí čtyř pepřů, která příjemně voní a je atraktivní i na pohled.