Name: Šťavnaté karé se zeleninou
Total time: 40 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 450 g vepřové kotlety; 2 lžíce sojová omáčka; koření; 1 lžíce solamyl (bramborový škrob); olej; 1 ks mrkev; 1 ks cuketa; 1 ks pórek; 1 ks červená paprika; solamyl (bramborový škrob); 2 lžíce sojová omáčka; 4 lžíce voda

Suroviny

3 porce

- 450
  g vepřové kotlety bez kosti = karé
- 2
  lžíce sojová omáčka 1,5 -
- koření dle chuti: paprika, zázvor, sušený česnek, pepř...
- 1
  lžíce solamyl (bramborový škrob)
- olej na smažení
Zelenina:
- 1
  ks mrkev středně velká
- 1
  ks cuketa mladá, menší
- 1
  ks pórek malý nebo půlka většího
- 1
  ks červená paprika velká, nebo 1,5 kapie
- solamyl (bramborový škrob) 0,5 - 1 lžička
- 2
  lžíce sojová omáčka dle chuti
- 4
  lžíce voda dle potřeby, cca

Postup přípravy receptu

Plátky kotlety pokrájíme na nudličky a dáme do mísy. Přidáme sojovou omáčku a koření dle chuti. Doporučuji sušený česnek se zázvorem, výborný je i mletý kmín. Pokud chceme, můžeme použít i námi oblíbenou kořenící směs, ale pozor na to, že směsi obsahují sůl a my dali již slanou sojovou omáčku. Okořeněné maso promícháme a necháme alespoň půl hodinky odležet. Pak posypeme solamylem, promícháme a smažíme v pánvi s rozpáleným olejem zprudka dozlatova. Po osmažení vyndáme stranou.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Maso uchováme v teple a do výpeku po mase nasypeme nejprve na tenké plátky pokrájenou mrkev a na nudličky pokrájenou papriku. Smažíme za občasného promíchání do částečného změknutí, pak přisypeme na plátky pokrájený pórek a neloupanou cuketu. Dále smažíme do změknutí na skus, kdy ke konci smažení zeleninu zaprášíme solamylem, promícháme a přidáme sojovou omáčku s troškou vody a krátce provaříme.

K zelenině vmícháme maso, odstavíme a podáváme. Podáváme s bramborem, topinkou, hranolkami...

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit zdravé jídlo do krabičky