Staročeský jablkový nákyp

Oddělte žloutky od bílků a utřete je s cukrem a citronovou kůrou. Bílky vyšlehejte s citronovou šťávou a solí a sníh zapracujte do žloutků. Vmíchejte mouku, vlažné máslo a promíchejte. Polovinu těsta rozdělte do vymazaných a vysypaných zapékacích misek určených na jednu porci. Troubu předehřejte na 180 °C a 10 minut pečte. Jablka nastrouhejte, smíchejte s cukrem, skořicí a rozinkami, pak rozdělte do misek a zakryjte zbylým těstem.

Pečte dalších 15 minut.

Servírujte horké.