Maso osolíme, vetřeme do něj česnek a posypeme kořením. Na rozehřátém sádle maso opečeme a podlijeme horkou vodou. Pečeme v troubě, občas maso podlijeme, přelijeme vypečenou šťávou a obrátíme. Před koncem pečení přidáme do výpeku nadrobno nakrájenou cibuli a maso potřeme medem rozmíchaným v trošce vody. Prudce zapečeme, až med trochu zkaramelizuje. Měkké maso vyjmeme a nakrájíme na plátky.
Zatáhnout do zlatova na sádle osolenou kýtu. Na závěr pepř a kmín. Podlít, bohatě sypat zázvorem a přemístit do vyhřáté trouby na 150°C dusit přibližně hodinu. Poté sejmout poklici a na 200°C péci a redukovat vývar. Na závěr mašlovat medem s vodou. Nechat trochu zkaramelizovat.
.
Recept je super, pekla jsem dvě menší masa. Dohromady měly cca ke kilu. Pekla jsem na 150°C 45min a pak 1h na 200°C. Příště zkusím čas maličko ubrat. Přidala jsem sušené houby, dobrota.
maiki
|
18. 2. 2016 14:55
jak to dopadlo stim grilem ? nebyla moc tvrda kurka
Mike
|
26. 1. 2016 16:20
Mouka pravděpodobně na zahuštění výpeku na omáčku. :)
Jouwe
|
28. 3. 2015 10:49
tak dneska pokus číslo jedna :) dala sem to na 200 stupňů hoďka s pokličkou a druhá hodina bez polkičky na gril ... sem zvědavá jak to dopadne :-\
Danky
|
21. 10. 2014 15:41
Nechapu tu mouku co sni??? jinak ted to delam a snad bude uspech :) :-D
David
|
1. 3. 2014 20:41
Dnes jsem delal a vyborne. Doplnil jsem kytu o slaninu, pepr a bobkovy list a vynikajici. Peceni 1h na 160 a pak 1h na 200stupnu. S americkyma bramborama nema chybu :-P
Ruxandris
|
5. 2. 2014 13:19
Moukou se podle mě zahustí výpek 8-)
Nicole
|
31. 12. 2013 21:29
nooo a co ta mouka ?! =-O
Bara
|
11. 5. 2013 18:09
a co s tou moukou??
Petr
|
21. 4. 2013 12:43
Dělal jsem to hoďku na 200 a pak 30 minut na 300 a cibulku jsem si před přidáním do výpeku osmahl. Výsledek výborný ;-)
nevíte někdo,přibližně klik hodin,a a kolik stupnu pečeme?peču na dvěstě již hodinu,a je pořád kýta tvrdá....dám tomu ještě hodinu... :'(
kacka
|
3. 3. 2013 11:29
Ahoj recept vypada dobre tak bych chtela vyzkouset :-) . Netuší tu někdo jak dlouho pect v remosce? Prosim aspon tip
asab
|
26. 2. 2013 20:43
tak to jsem moc ráda že se povedlo i v remosce. Bohužel mám k.o. troubu, tak jsem uvažovala, zdali to půjde i v remosce:-) tak díky za info ;-)
Markéta
|
21. 2. 2013 23:07
Naprosto vynikající, přítel se oblizuje ještě těď. Budu dělat častěji, není to náročné. Přidala jsem i jinou zeleninu kromě cibule a výborné.
Jana K.
|
27. 1. 2013 13:49
Výborné, malinko mi to vyschlo, ale ta šťáva to zachránila a bylo to výborné ochucené. Měli jsme s bramborovými knedlíky a špenátem a byla to delikatesa
Andrea
|
26. 1. 2013 14:36
Naprosto famózní, úžasné, skvělé, zkrátka neuvěřitelná chuť! Už jsem dlouho nejedla něco tak fantastického. Vřele doporučuji! Nemá to chybu! Děkuji za recept. :-)
Bylo to fantastické,dlouho jsem nic tak dobrého nejedl!!! Protože nemám menší pekáček, upekl jsem mase v malé Remosce a nemělo to chybu. SKVĚLÉ!!!
Vojta
|
29. 10. 2012 15:46
Výpek zahustíte moukou rozmíchanou v troše studené vody a chvíli povaříte.
Klara
|
19. 10. 2012 09:29
tak dnes tento recept zkusim, ale neni mi jasne k cemu je potreba ta mouka.
Petishee
|
12. 10. 2012 09:58
To bude tím, že kýta je spíše sušší maso :-)
Enigmak
|
28. 9. 2012 08:53
Super doplnění receptu, moc díky. Hned jdu zkoušet. :-P
Pan Dojníček
|
23. 9. 2012 23:04
Vynikající! Protože jsem tady nenašel, nebo přehlédl délku pečení - doporučuji, co se mně povedlo hned napoprvé a masíčko bylo krásně měkké a šťavnaté - 1,5 hodiny v zavřeném pekáči na 150 st., potom přidat cibulku, med a další půlhodinu odkryté na 220 st. Potom vytáhnout, nakrájet na milimetrové plátky - lahůdka, téměř se rozpadají. Příště vyzkouším i kratší čas, ale tohle je jistota.
Nebylo to špatné, ale nezařadím si tento recept mezi oblíbené. Maso bylo ale krásně měkké, jen bych řekla že chuť málo výrazná, i když kořením jsem opravdu nešetřila.
Po vyzkoušení mohu jen doporučit! Udělal jsem chybu při ředění toho medu a bylo to moc tekuté, takže OPATRNĚ s vodou!
vladimir
|
11. 2. 2012 19:18
Dobrý den,jaký mám prosím použít med?
Peťule
|
5. 2. 2012 09:42
Super jednoduché a nenáročné na přípravu. Doporučuji začátečnicím.
Všichni se doma olizovali až za ušima :-)
Jan Kubelka
|
24. 1. 2012 15:22
škoda že jsem si to nepřečetl dřív,pustil jsem se do toho a bylo to vynikajcí.Akorát jsme měli taky tužší maso.Příště to zkusím podle Vás
martina
|
7. 1. 2012 15:40
Moc dobrota, napoprvé a hned úspěch. Přidala jsem jako zeleninovou přilohu i na kolečka podušenou mrkvičku na másle a na cibulce, s bramborovou kaší, super! Děkuji za tip! :-*
dnes jsem pekl, a musim říct, že úspěch zaručen :D
Tereza
|
5. 6. 2011 15:08
Pak mas pekne vepr.kytu s prichuti nerezu :D :-D :-D :-D
MonikaJ
|
6. 5. 2011 19:32
Bylo to úžasný!!!! Dělala jsem to z kýty - nejdřív jsem to podusila a bylo to krásně měkké...
hanička!!!
|
21. 11. 2010 09:38
mám maso právě v troubě a už ted to vypadá krásně a hrozně to voní,dokonce i ty pusinky udělam. když už,tak už......
Jana
|
19. 11. 2010 21:26
Výborné! Pekla jsem to z krkovice, med mi nazkaramelizoval, asi jsem ho měla moc naředěný vodou a místo zázvoru jsem nasypala přímo staročeské koření, ale i tak to byl exkluzivní oběd!!! K tomu jsem se tu nechala inspirovat špenátovým štrůdlem a manžel byl jak u vytržení :-P Takže díky a snad se mi to příště povede tak jak má ;-) ;-) J.
Kristyna Prusova
|
27. 7. 2010 08:08
Včera jsem kýtu dělala, jen sem tam nedala zázvor. Pekla jsem necelé 2 hodinky a recept nemá chybu. Všem doporučuji :-))
Petr Tomsa
|
18. 7. 2010 14:57
Dnes jsem udelal a nemelo to chybu, vynechal sem zazvor, misto nej sem nahoru nasypal nahrubo nasekanou cibulku a celé sem to dal zapéci v igelitovém pytliku, v jakem se zapekaji kureci stehna (myslim,ze Vitana to dela i skoreni,). Maso bylo krasne stavnate a krehke, nemelo to chybu, davam za jedna, moc jsme si s pritelkyni pochutnali :-), diky za recept :-)
Eligie Materová
|
4. 5. 2010 07:47
Vypadá to velmi lákavě, jdu vyzkoušet. Pokud jde o tvrdost masa, mám ještě jednu radu - vyhlédnout si řeznictví, kde jsem si jistá, že dostanu opravdu čerstvé a kvalitní maso.
ladislava staffenová
|
7. 4. 2010 15:13
Ještě jsem chtěla napsat, že upřednostňuju čerstvý zázor
ladislava staffenová
|
7. 4. 2010 15:12
Ondra Mata - já podobně pracuju takto i s jiným masem a nestalo se mi, že y česnek zhořknul, ale vrstva masa musí být samozřejmě vysoká, ne nějakýcentimetrový plátek.U nás podobně dělaná masa milujeme. Spíš tedy dávám přednost plecku nebo krkovičce, kýta je fakt sušší.
Ondra Mata
|
7. 4. 2010 12:09
no nevim ale nezhořkne ten česnek při opékání (smažení na sádle)masa? Já jsem teda dal maso prvně zatáhnout a až potom česnek.
Zdenka Kocmichová
|
20. 2. 2010 18:40
Bezva recept. Pochutnali jsme si. Díky! Maso jsem upravila dle Pavla (osmahla předem) a bylo krásně měkké. Mňamka.
Jaroslava Jíšová
|
5. 11. 2009 19:27
Ohromná mňamka. recept se matrvalo usídlil v našem jídelníčku. Děkuji za recept.
Mirka P.
|
12. 10. 2008 12:32
Výborný oběd!
Šárka
|
18. 6. 2008 12:32
Sice jsem pekla na 200 stupnu skoro dve hodiny, ale vysledek byl uzasny a zadam za 1! Misto zazvoru jsem pouzila primo koreni na staroceskou peceni..
Eva
|
20. 7. 2007 12:14
Já osobně tvrdé maso, které ne a ne změknout, posypu trochou prášku do pečiva a přiklopím - teda na pánvi nebo v kastrolu, nevím, zda by to fungovalo i v troubě, ale asi ano.
Jana
|
18. 2. 2007 13:16
taky mám s kýtou ščpatnou zkušenost s tvrdostí,dělala jsem hamburskou pečeni a to v tlakovém hrnci a 35 min,bohužel byla tvrdší,taky nevím,jak na to,aby změkla a to nejsem nezkušená kuchařka.Někdo mi poradil,že aby maso zmeklo,mám hodit do hrnce nerez lžičky,že to změkne a ono to opravdu funguje!!!!Zkuste!!!
Pavel Kosik
|
28. 10. 2006 12:01
Lenko, moje zkušenst - před osmažením obal celou kýtu lehce v mouce,potom prudce krátce osmaž ze všech stran, aby se vytvořila křupka, pak přendej do pekáčku, podlij horkou vodou, přikrej a dej na 20 min. dusit. Na té samé panvi pak osmahn itu cibulku. Přidej k masu a odkryté mas pak teprve peč 10 min z jedné strany a 10 z druhé. Jinak ta kombinace medu a česneku je znamenitá. Předtím jsem tu kýtu ještě prošpikoval angličkou, a asi hodinu nechal odležet (spolu s vepřovými plátky co budeme mít zítra) v marinádě. Při smažení cibulky sem přidal trochu mouky a udělal jíšku. Pak spolu s výpekem a trochou teplé vody v pánvi krátce povařil. Uvažoval jsem ještě přidat smetanu a místo br. kaše dát k tomu knedlíky. Ale to už by asi byl úplně jiný recept.:-)Přeju všem dobrou chuť
Di
|
8. 10. 2006 15:36
Lenko, maso musíte péci tak dlouho, až je měkké, každá trouba peče jinak. To poznáte tím, že do masa píchnete (ale ne moc často, aby nevytekla šťáva. Já mám plynovou troubu a myslím, že by to v ní trvalo přinejmenším 1 1/2 až 2 hodiny.
Lenka Salamonová
|
8. 10. 2006 12:02
Bylo to vynikající. Jen masíčko bylo trochu tuhé a to jsem pekla přes hodinu. Nejsem zkušená kuchařinka, takže nevím čím to bylo. Můžete mně poradit jak na to?
Maruška+Víťa
|
10. 7. 2006 19:47
Taky hodnotíme jako výborný recept...
Heduš
|
23. 4. 2006 13:54
Výborné. Nemělo to chybu. Celá rodina si "počvachtala". Akorát doba pečení se mi protáhla na 60 minut, takže na celý recept je třeba více času.
Anonym
|
17. 11. 2005 08:54
Dnes to vyzkouším, tak jsem moc zvědavá
Stanislav Míšek
|
9. 10. 2005 09:18
je to výborný!!!
Jana Vondráčková
|
21. 5. 2005 14:07
Je to opravdu mňamka. A doporučuji k tomu jako přílohu špenátový štrůdl /recept také na těchto stránkách/.
Vložit
recept
