Špízy tandoori s kuřetem a zelenou rýží

Připravte marinádu. Česnek, celé chilli papričky a zázvor rozmixujte spolu s olejem a pár lžícemi vody. Nalijte do mísy, přimíchejte koření, citronovou šťávu, jogurt a velkou špetku soli. Maso nakrájejte na kostky velké asi 3 x 3 cm a vmíchejte je do marinády. Misku zakryjte a maso marinujte v chladu přes noc nebo alespoň 3 hodiny.

Papriky zbavte semeníků a nakrájejte na kousky velké podobně jako maso. Cukety pokrájejte na kolečka nebo půlkolečka o síle 0,5 až 1 cm. Zeleninu s marinovaným kuřetem napíchejte střídavě na špejle nebo jehly. Velkou litinovou pánev potřete olejem a rozpalte. Snižte teplotu a špízy na ní opékejte ze všech stran, celkem 15 až 20 minut. Špízy můžete také připravit na grilu nebo v troubě. Dobu propékání dodržte, aby maso uvnitř nebylo syrové.

V průběhu přípravy masa uvařte rýži podle návodu na obalu. Koriandr nasekejte, vhoďte do mixéru, přidejte nastrouhanou limetovou kůru a šťávu, 3 lžíce oleje, česnek a rozmixujte dohladka. Podle chuti osolte, opepřete a vmíchejte do hotové rýže. Podávejte k masu.