Name: Špíz z kachních prsíček na grilu
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cibule; 1 lžička sůl; 1 špetka sůl; 2 stroužek česnek; 1 lžička pepř mletý; 1 špetka pepř mletý; 1 dl bílé víno; 2 ks citron; 1 ks citron; 4 ks pomeranč; 2 ks bobkový list; 8 ks žampiony; 1 ks puky čekanky; 800 g kachní maso

Suroviny

4 porce

- 800
  g kachní maso prsa
- 2
  ks cibule
- 4
  ks pomeranč
- 8
  ks žampiony větší
- 2
  ks citron
- 1
  lžička sůl
- 1
  lžička pepř mletý
- 2
  ks bobkový list
Marinovaná čekanka
- 1
  ks puky čekanky
- 1
  špetka sůl
- 1
  špetka pepř mletý
- 2
  stroužek česnek
- 1
  ks citron
- 1
  dl bílé víno

Postup přípravy receptu

Čekanku nakrájíme na proužky, prudce opečeme na grilu a naložíme do marinády připravené z výše uvedených ingrediencí. Na špíz napícháme střídavě kachní prsíčka nakrájená na kostky, silnější kolečka cibule, plátky pomeranče a bobkový list. Grilujeme spolu se žampiony a citronem. Podle chuti osolíme a okořeníme.

Špíz servírujeme na listu salátu a jako přílohu podáváme marinovanou čekanku spolu s grilovanými hlavičkami žampionu a citronem. Jako přílohu lze nabídnout opečený toast nebo bagetu.