Špenátové koule se sýrem

Rohlíky nakrájené na menší kousky zalejeme mlékem. Očištěnou a nadrobno nakrájenou cibuli orestujeme na oleji společně s nakrájeným česnekem. Přidáme natrhané listy špenátu a krátce podusíme. Osolíme, opepříme a necháme vychladnout.

Do vymačkaných rohlíků přidáme žloutky, nakrájený měkký salám, strouhanku, vychladlou orestovanou směs, nastrouhaný tvrdý sýr, tuhý sníh z bílků a vše promícháme. Ze směsi formujeme kuličky, které uvaříme v osolené vodě. Vyjmeme je a přeložíme do zapékací mísy.

Zalejeme směsí z kysané smetany, nastrouhaného tvrdého sýra a ze smetany na vaření. Přidáme na plátky nakrájenou mozzarellu a dáme zapéct do vyhřáté trouby.