počet porcí: neuvedeno

- 400
  g špaldová mouka
- 2,30
  dl vlažná voda
- 25
  g droždí
- 15
  g jedlá soda
- 1
  lžička cukr krupice
- hladká mouka -na podsypání
- sezamová semínka mák, lněné semínko, sůl, kmín...na posypání

Postup přípravy receptu

Smícháme mouku s cukrem, přilijeme droždí rozmíchané ve vodě, osolíme a vypracujeme vláčné těsto, zakryjeme utěrkou a necháme asi hodinu kynout. Pak ho prohněteme, rozdělíme na stejně velké kousky, ze kterých na pomoučněném vále děláme válečky, které splétáme do copánků a ty zakroutíme do kolečka. V hrnci svaříme vodu se sodou. Snížíme teplotu, do roztoku vkládáme copy na cca 1 minutu. Pak je vyjmeme, necháme okapat a rozložíme na plech s pečícím papírem. Posypeme je semínky, kořením nebo solí dle chuti a v předehřáté troubě na 220°C pečeme cca 20 - 25 minut (dle velikosti copánků).

Osobně jsem je nedělal, ale u pečení jsem kdysi ,,asistoval,,.Pletýnky byly krásně křupavé.

Komentáře k receptu

Halina | 4. 5. 2011 17:49
Dobrý den, prosím můžete mi objasnit význam vkládání před pečením do té vody se sodou? A jak teplá má být? Vlažná nebo víc teplá? Děkuji
Gabča | 18. 3. 2011 17:39
Dobrý den, chtěla bych se zeptat,jakou špaldovou mouku? Polohrubou,hrubou nebo hladkou? Děkuji