Name: Smetanové řízky
Total time: 45 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: brambory; sůl; 4 lžíce sádlo; 1 lžička hladká mouka; pepř mletý; paprika - sladká; 0.25 l zakysaná smetana; citronová šťáva; vývar; 200 g žampiony; česnek sušený; 1 lžíce rajský protlak; 4 ks vepřová krkovice

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 4
  ks vepřová krkovice nebo kýta nebo kotleta
- 200
  g žampiony
- 0,25
  l zakysaná smetana
- 4
  lžíce sádlo
- 1
  lžička hladká mouka
- 1
  lžíce rajský protlak
- pepř mletý
- vývar z bujonové kostky
- sůl
- citronová šťáva
- brambory
- paprika - sladká
- česnek sušený

Postup přípravy receptu

Řízky naklepeme, osolíme, opepříme a poprášíme moukou.

Na rozpáleném tuku upečeme a dáme do nahřátého hrnce. Část tuku z pečení slijeme a do zbylého přidáme vývar, nakrájené žampiony, pepř a sůl.

Žampiony ve vývaru dusíme doměkka. Zbylý tuk zaprášíme moukou, osmahneme a podlijeme smetanou, přidáme rajský protlak, povaříme a dochutíme citronovou šťávou. Řízky v omáčce prohřejeme a podáváme s pečenými brambory.

Pečené brambory: oloupané brambory nakrájíme na 1 cm široká kolečka. Plech vyložíme pečícím papírem. Brambory rozprostřeme na pečící papír, poprášíme mletou červenou sladkou paprikou a mletým sušeným česnekem, pokapeme olejem a vložíme do vyhřáté trouby.

Pečeme na 220 °C asi 35 minut. Po upečení brambory osolíme.

Komentáře k receptu