Smažený kapr

Kapří filety nakrájejte na 4 porce, důkladně osolte a nechte v chladu pár hodin odležet. V robotu rozdrťte krajíce toustového chleba, můžete je také jén pokrájet nožem na co nejmenší kousky. "strouhanka" nemusí být v tomto případě příliš jemná, drobné kousky jsou vítané.

Kousky kapra obalujte nejdříve v mouce, pak v rozšlehaných vejcích s mlékem a nakonec v nadrceném toustovém chlebu. Smažte ve vyšší vrstvě oleje nebo přepuštěného másla, hotové porce ukládejte na papírovou utěrku. Podávejte s klínky citrónu a bramborovým salátem.