Name: Skopové maso kung-pao
Total time: 45 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 1 ks cibule; sůl; 3 stroužek česnek; 1 lžička ocet; 3 lžíce rostlinný olej; 1 ks bílek; 50 g arašídy; 2 lžíce sojová omáčka; 2 lžíce sojová mouka; 250 g skopové maso; 1 ks chilli papričky; 1 lžička cukr

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 250
  g skopové maso nejlépe ze stehna
- 1
  ks bílek
- 2
  lžíce sojová mouka 1-2, nebo Solamyl
- 3
  lžíce rostlinný olej
- 1
  ks cibule
- 3
  stroužek česnek 2-3
- 1
  ks chilli papričky
- 2
  lžíce sojová omáčka 1-2
- 1
  lžička cukr
- 1
  lžička ocet
- 50
  g arašídy oloupané
- sůl

Postup přípravy receptu

Maso pokrájíme na plátky silné asi 1 cm a každý plátek naklepeme tak, aby byl co nejtenčí a potom ho ostrým nožem nakrájíme na nudličky.

Plátky masa obalíme bílkem ušlehaným se sojovou moučkoua v horkém oleji asi 2 minuty. Kousky masa při smažení oddělujeme od sebe viličkou a dáváme pozor, aby se nespojily.

Do druhé pánve dáme 3 lžíce oleje, polovičky burských oříšků, cibuli nakrájenou na drobno, rozetřený česnek, pokrájenou chilli papričku, ocet, sojovou omáčku, cukr a nakonec vše podle chuti osolíme.

Směs pomalu ohříváme, do té doby, než začne cukr hnědnout. Potom přidáme osmažené plátky masa, dobře promícháme a ohřejeme.