Name: Selská omeleta se zelím
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 200 g vařené brambory; 150 g kysané zelí; 100 g moravská slanina; 1 stroužek česnek; sádlo; 1 lžička mletá sladká paprika; pepř mletý; drcený kmín; sůl; 5 ks rozšlehané vejce

Suroviny

2 porce

- 200
  g vařené brambory oloupané
- 150
  g kysané zelí okapané
- 100
  g moravská slanina nebo dobré uzené maso
- 1
  stroužek česnek větší
- sádlo nebo olej
- 1
  lžička mletá sladká paprika
- pepř mletý dle chuti
- drcený kmín dle chuti
- sůl
- 5
  ks rozšlehané vejce dle velikosti, 4 -

Postup přípravy receptu

Na trošce tuku (záleží na tučnosti slaniny) si osmažíme pokrájenou slaninu a osolené a opepřené brambory dozlatova. Pak přisypeme na kratší kousky překrájené okapané zelí, které necháme prohřát. Přidáme rozetřený nebo nastrouhaný česnek, koření a sůl dle chuti a vše společně ještě krátce smažíme.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Směs v pánvi zalijeme do pěny rozšlehanými, mírně osolenými vejci, případně vyšleháme žloutky se solí a následně vmícháme i bílky. Když se nám po stranách pánve vejce začnou srážet (tuhnout), pánev zaklopíme poklicí, odstavíme a necháme dojít. Omeletu není nutné smažit až do úplného ztuhnutí vajec, byla by pak zbytečně vysušená.

Hotovou omeletu můžeme pokrájet na výseče nebo jen přepůlit a podávat. Na talíři ji můžeme doplnit čerstvou zeleninou. Vše dle vlastní chuti.

RADA: 3 tipy na ty nejlepší omelety k snídani