Salát s rozpečeným kozím sýrem

Těsto rozválejte na obdélníkový plát. Sýr pokrájejte na kolečka silná asi 1 cm. Potom těsto nařežte na čtverce o něco větší než sýrová kolečka a naskládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Do každého čtverce vykrojte po obvodu rýhu asi půl centimetru od okraje a vyznačenou část potřete rozšlehaným vejcem. Doprostřed posaďte kolečko sýra a porce posypte sezamem. Pečte v troubě na 180 °C, asi 20 minut, okraje zezlátnou a sýr se rozpeče.

Mezitím připravte zálivku. Do menší zavařovací sklenice dejte dijonskou hořčici, med, olivový olej, osolte, opepřete a důkladně protřepejte, aby se ingredience spojily. Na talíře rozdělte polníček, přidejte kousky rozpečeného sýra na listovém těstě, vše zakápněte zálivkou, posypejte brusinkami a dochuťte růžovým pepřem

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (Duben/2019)